豆角茄条

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子(紫皮，长)：1个;豇豆：100克; 玉米淀粉: 1大勺; 葱：1段;姜：1片;生抽：半勺;食盐：4克;花椒：适量;干辣椒：3个;味精：少许;植物油：300克;

豆角茄条的做法

茄子切去把清水洗净备用，豇豆摘去两头清水洗净备用

洗净的豇豆切成3厘米左右的段，茄子切成4厘米左右的条

茄条用干玉米淀粉抓一下，然后下油锅炸直金捞出，豇豆也过油备用

炒锅放少许油，放花椒炸香，然后依次加入干辣椒、葱、姜丝炒香

放入炸好的茄条和豇豆

把茄条和豇豆翻炒均匀后加生抽和盐、味精，稍稍翻炒即可出锅