材料
土豆：1个;茄子：1根; 五花肉: 1小块;尖椒: 1个;香菜: 适量; 葱：1段;黄酱：1大勺;姜：5克;蒜：5克;食盐：4克;胡椒粉：适量;色拉油：适量;
茄子炖土豆的做法
准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜
茄子洗净用手掰成同等的块
土豆切成同等块
尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片
五花肉切片
油加热，葱姜蒜炒香
加入五花肉翻炒
五花肉炒变色后加入茄子块翻炒
再加入土豆块翻炒
翻炒均匀后倒入适量的水
大火将汤煮开
加入两大勺大酱
加入少许盐
加入适量胡椒粉
慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝
临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅
