材料
猪大排:2根;土豆:2个;豆角:300克; 冰糖:2小块;老抽:2大匙;姜:1小块;食盐:适量;鸡精:适量;八角:2个;干辣椒:4个;花椒:适量;香叶:2片;沙姜:3个;陈皮:2片;植物油:少许;水:适量;
豆角土豆炖排骨的做法
排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用
锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化
加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆
掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右
加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干
最后加入少许鸡精,出锅装盘