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材料
猪大排:适量;黄豆:适量;胡萝卜:1根;苦瓜:1根; 姜:(老)适量;食盐:少许;
苦瓜黄豆排骨汤的做法
排骨斩小块,冷水下锅,水沸后,去血沫,捞出备用,即飞水
苦瓜去瓤,切方块,胡萝卜去皮却方块,老姜去皮拍扁
黄豆提前浸泡3小时,以缩短熬煮时间
接一锅水,烧开后,放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜,煮开后转中小火熬煮30分钟后,放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可
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