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材料
黄豆:适量;猪大排:500克; 食盐:适量;醋:适量;姜:适量;鸡精:少许;
黄豆排骨汤的做法
黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用
装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟
排骨飞水后捞出备用
重新装一锅水,放入排骨,黄豆,姜丝,盖上盖子开始煲,我一般是煲2-3个小时,水要一次性加足,中途千万不要加水,否则会影响口感
最后,打开盖子倒入盐调味,再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
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