萝卜排骨汤

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪大排：400克;白萝卜：400克; 虾米: (大)5个; 葱：适量;姜：适量;料酒：少许;食盐：适量;

萝卜排骨汤的做法

排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用

萝卜去皮切滚块备用

取沙锅，加水，放入排骨、开洋（用淡菜也行），大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒（如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白），改小火盖盖炖1小时

放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可