幹鍋茄子豆角

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長)：1根;四季豆：1把;五花肉：1塊; 紅尖椒: 1個; 蠔油：少許;豆瓣醬：適量;色拉油：適量;白糖：2克;雞精：2克;食鹽：適量;

幹鍋茄子豆角的做法

長茄子洗淨，切成長條

五花肉切成比茄子窄的長條

小紅辣椒洗淨，切成圈；蒜切成片

鍋置火上，放油燒至6成熱，把豆角和茄子分別入油鍋中炸熟，撈出。瀝去油

鍋裡留底油，倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂