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東方美食
韓式泡菜餅的用料和做法
2024-02-05
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麵粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麵粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切...
農家灌辣椒的做法
2024-02-01
1、糯米麵、粘米麵、大紅辣椒、菜籽油、花椒粉、精鹽。2、辣椒洗淨,去蒂,單邊劃開,除去籽。糯米麵和粘米麵按4︰1比例混合,加適量鹽、花椒麵拌勻,從開口處填入辣椒裡,儲放罐中,密封醃製15-20天,使其發酵變酸。3、鍋內放適量菜籽...
自制紫米臺灣飯糰的做法
2024-02-01
1、食材:紫米一碗、海苔1片、肉鬆適量、雞蛋1個、生菜一片、黃瓜半根、油條半根。2、準備好食材:紫米飯一碗,油條切小塊,黃瓜切成條,雞蛋煮熟切小塊,肉鬆,壽司海苔備用。3、生菜切成條。4、菜板上鋪一層保鮮膜,可以幫助整形。...
西式烹飪技巧
2024-02-01
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂...
發黃豆芽的訣竅
2024-02-01
1、挑選優質黃豆,要挑選大粒飽滿圓潤的新鮮黃豆,不要有蟲斑。2、淘洗豆子,把沙子和灰塵洗乾淨。3、將幹黃豆泡8個小時以上,讓它喝飽水。4、用盆子裝洗乾淨的黃豆,加入淨水,水溫約20度到30度,水剛好高於黃豆表面,蓋上一塊溼的...
牛奶冰淇淋的做法
2024-02-01
1、準備材料:純牛奶500毫升、雞蛋黃4個、白糖100克;2、把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色,把牛奶倒入鍋中,煮至微開;3、將煮好的牛奶,用勺子慢慢分多次舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌;4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,...
草果草如何煮
2024-02-05
1、將大米浸泡4小時,磨成米漿。2、將草果草洗淨,放適量水於鍋中煮爛。3、用過濾袋將煮爛的草果草草過濾並擠淨,即成母液。4、將母液倒入40千克裝的大鍋中加滿水,用大火煮沸。5、煮沸一法改用小火併將米榮倒入鍋中且不停地...
枇杷冰糖的醃製方法|枇杷冰糖如何醃製
2024-02-05
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連線處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、...
豆腐魚頭的烹飪方法
2024-02-05
可以做豆腐魚頭煲,具體做法如下:1、材料:魚頭2個、豆腐1盒、魔芋絲1盒、鮮香菇6-7個。配料:姜3片、蔥2根、鹽、料酒。2、魚頭洗乾淨,用鹽,料酒醃10分鐘;3、豆腐切塊,魔芋用水沖沖,瀝乾,香菇切半;4、魚頭下鍋煎至兩面金黃;5、另起...
燕麥米牛奶粥的做法
2024-02-01
1、燕麥米和大米可以先泡一個小時左右(使烹飪時間縮短),也可以不泡,清洗乾淨就可以了。2、準備好砂鍋,放適量水,開大火,等水開後放入燕麥和大米。3、等鍋滾開後關中小火,慢慢煮制,烹飪時間較長,大約1小時左右。等到粥稍變粘稠就...
營養湯的烹飪方法
2024-02-05
1、藥膳雞湯。原料:笨雞一隻、黃芪1片、黨蔘2根、當歸1片、枸杞少許。步驟:將雞宰殺乾淨燙去血水,入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒,加入薑片料酒去腥;水開後加入黃芪,當歸和黨蔘,小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。2、西洋...
龍蝦的製作方法|龍蝦的做法
2024-02-05
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆...
金駿眉是紅茶嗎|金駿眉屬於紅茶嗎
2024-02-05
1、金駿眉是紅茶,屬於全發酵茶,是紅茶中的精品。2、其採摘自武夷山高山原生態小種新鮮茶芽,經過一系列複雜的挑揀、晾青、萎凋、揉捻、發酵、烘焙等工藝製作而成。金駿眉茶葉的顏色金、黃、黑相間,外形細小修長,香氣甜香濃...
新鮮春筍焯水要焯多長時間|製作春筍焯水時間
2024-02-01
1、做春筍前最好能在沸水裡先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重...
湯圓裂開了如何煮
2024-02-05
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲...
南瓜手擀麵製作步驟
2024-02-01
1、材料:南瓜200克,高筋麵粉350克,鹽約2克。2、南瓜切片蒸熟,搗成泥狀,晾涼備用。3、加入麵粉、鹽,先用筷子拌勻,再用手揉成光滑的硬麵團(面要多揉一會兒),然後蓋上溼紗布餳約30分鐘。4、餳好的麵糰放在撒有一層薄面粉的案板上...
茶餅和散茶有什麼區別
2024-02-05
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀...
銀針白毫怎麼泡
2024-02-01
1、首先是沖泡白毫銀針的茶具,選用白瓷蓋碗,最好用純淨水或過濾後的軟水,最佳沖泡溫度為90-95度;2、先用備好的水溫熱器具;3、將茶葉置入玻璃壺中;4、接著注水至五分滿後,輕輕搖動壺身使茶得到浸潤,然後將水注到七分滿,第一泡...
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的
2024-02-01
1、把吉利丁片放在水裡泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷...
阿膠片該怎麼吃好
2024-02-01
1、阿膠片的吃法主要是烊化,具體來說就是將阿膠片砸碎,取5-10克左右放入碗中,加入開水,反覆用筷子攪拌,因為阿膠比較難於融化,所以,不停攪拌可以到阿膠融化為止。2、可以適當加入一些白糖、冰糖、紅糖或者蜂蜜等,通過加入這些...
口味辣醬銀魚如何做
2024-02-01
1、用料:銀魚乾250g、豆鼓3勺、幹辣椒適量、辣椒麵適量、辣椒油適量、醋一勺、耗油一勺、花生米適量、姜蒜沫適量。2、先將銀魚乾泡發。3、蒜姜切沫銀魚瀝乾水份。4、倒入菜籽油,把蒜末姜倒入油鍋裡。5、辣椒和辣椒油也...
辣椒蘿蔔條的醃製方法|怎樣做辣椒蘿蔔條
2024-02-01
1、蘿蔔5千克。調料:辣椒粉15克、生薑末25克、白糖75克、食鹽100克。2、先將蘿蔔洗淨晾乾,切成2-3釐米寬的小條,晒至四成幹,然後加入食鹽、辣椒粉、生薑末、白糖,反覆拌和揉搓;3、放入罈子內密封,15天后即可食用。...
拌折耳根做法大全
2024-02-05
1、折耳根用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙。用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分待用。準備薑末、蒜泥、蔥花。將折耳根放到盆裡,放入鹽、薑末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油拌勻,撒上蔥花,即可食用。2、把折耳根摺好洗淨。...
農家餈粑怎麼做
2024-02-01
1、食材:糯米適量、水適量。2、先把糯米淘好,用清水泡二十四小時左右。3、然後放在木桶裡蒸,直到把米飯蒸熟。4、然後把蒸熟的糯米到入對窩。5、然後用木錘敲打打餈粑可是體力活,一搬兩個人對打,先揉後打。6、打到沒有米粒...
豬皮泡膠怎麼做
2024-02-01
1、刮皮:選擇未腐爛的豬皮,趁溼(或溫水泡軟)鋪於木架上,將表皮上的豬毛用刮刀輕輕刮淨,或用烙鐵燙掉,然後反鋪,再將裡面的油脂、餘肉、血塊徹底颳去,刮時要注意3點:豬皮要鋪平;刀子要磨快,刀刃平無缺齒;刮刀用力要均,刮淨不傷皮。...
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