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材料
茄子:1個;豇豆:(長豆角)適量; 彩椒: 少許; 蒜:適量;食鹽:適量;白糖:少許;雞精:少許;胡椒粉:(白)適量;
茄子燒豆角的做法
長豆角洗淨折成斷,過油撈至熟,起鍋瀝油備用
茄子洗淨切條後,拌少許幹澱粉,入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油
把鍋裡的油全部倒出,下蒜末煸出香味,下甜椒絲稍炒
下撈好的豆角和茄條,加適量鹽,少許白糖,翻勻,撒少許雞精,白胡椒粉起鍋即可
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