红烧小土豆

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

土豆：500克; 蒜苗: 3根; 蒜：3瓣;姜：3克;郫县豆瓣酱：1汤匙;花生油：2汤匙;鸡精：1/2勺;食盐：1勺;

红烧小土豆的做法

将土豆洗净剖开(如果特别小则不剖)，入锅里加适量盐煮熟

捞出土豆，趁热撕掉皮

煮土豆时，将青蒜苗洗净切段，生姜大蒜切末，郫县豆瓣剁细

锅内放油，中小火，油热后放郫县豆瓣炒香

加入姜蒜末炒香

放入土豆继续以小火炒均匀入味

调入鸡精炒均匀

放青蒜苗炒断生后起锅