材料
鸡肉：1只;土豆：1个; 冰糖：适量;番茄酱：1勺;色拉油：适量;食盐：适量;老抽：适量;
鸡洗净，去头、爪子，剁成小块
姜洗净，切片
炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分
炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化
放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟
放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可
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