滑蛋虾仁 沙拉油适量 葱花适量 滑蛋虾仁的做法详细步骤 1、鲜虾仁洗净，从背部剖开，去除肠线，用水冲净。 2、虾仁Q弹的小妙招：在虾仁内放5克淀粉抓匀，再用清水冲净，如此反复三次（一共用去15克淀粉），再用厨房纸擦干虾仁的水份。 3、虾仁Q
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
虾：适量; 乌鸡蛋: 3个;小葱: 适量; 食盐：少许;
滑蛋虾仁=鸡蛋+鸡蛋+海胆+北极贝+海虾 当然，滑蛋虾仁还有其它菜谱，欢迎大家补充。
虾仁滑蛋的做法
【滑蛋虾仁贝柱的做法】 用料 虾仁 250g 鲜贝柱 250g 纯牛奶 50g 姜 3片 料酒 适量 盐 少量 鸡蛋 3个 滑蛋虾仁贝柱的做法 解冻虾仁和贝柱，加入盐，料酒拌匀，腌制10分钟 将料汁水沥干 将三个鸡蛋打如碗中，倒入牛奶加少许盐，拌匀 切姜末，再将
鲜虾洗干净，去头去虾线，在沸水中煮三分钟后放到冰水中冰一下然后去皮
【滑蛋虾仁贝柱的做法】 用料 虾仁 250g 鲜贝柱 250g 纯牛奶 50g 姜 3片 料酒 适量 盐 少量 鸡蛋 3个 滑蛋虾仁贝柱的做法 解冻虾仁和贝柱，加入盐，料酒拌匀，腌制10分钟 将料汁水沥干 将三个鸡蛋打如碗中，倒入牛奶加少许盐，拌匀 切姜末，再将
鸡蛋加少许盐打散
胆固醇87mg碳水化合物18g蛋白质24g脂 肪29g热 量210cal虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家
用小葱爆锅，放入去了皮的虾仁滑炒，再把鸡蛋淋在虾上，再滑炒片刻就搞定了啦～～
做法一虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克。做法二原料：虾仁，鸡蛋，葱花。调料：料酒，淀粉，食用盐。做法三用料 虾仁200克 辅料 鸡蛋清1小勺 鸡蛋4个 调料 食盐1/4小勺 料酒1小勺 小葱2根 白
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滑蛋虾仁贝柱怎么做
【滑蛋虾仁贝柱的做法】
用料
虾仁 250g
鲜贝柱 250g
纯牛奶 50g
姜 3片
料酒 适量
盐 少量
鸡蛋 3个
滑蛋虾仁贝柱的做法
解冻虾仁和贝柱，加入盐，料酒拌匀，腌制10分钟
将料汁水沥干
将三个鸡蛋打如碗中，倒入牛奶加少许盐，拌匀
切姜末，再将油热锅，爆香姜末
开大火放入虾仁和贝柱翻炒
炒至虾仁卷曲或稍变色
蛋液凝固即可关火
滑蛋虾仁的食用须知
胆固醇87mg
碳水化合物18g
蛋白质24g
脂 肪29g
热 量210cal
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾肉
1、虾性温味甘、微温，入肝、肾经。
2、虾肉有补肾，通乳抗毒、养血、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
3、适乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
鸡蛋
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。1、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4、鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
姜
1、生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。2 、青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色红润，更加充满青春魅力。
3、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。
4、生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
5、生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头*滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
虾仁滑蛋饭 做法
滑蛋虾仁
【材料】
虾仁300克、鸡蛋5个、葱2根、油1杯
调味料
（1）蛋白半个、盐半小匙、淀粉1茶匙
（2）盐半茶匙、水淀粉半大匙
【作法】
1.虾仁洗净后拭干，拌入调味料（1）腌10分钟，然后过油捞出。
2.蛋打散，葱切碎放入蛋液中，并加入调味料（2）拌匀，放入过油后的虾仁混合。
3.将5大匙油烧热，倒下蛋液和虾仁滑炒至蛋液凝固时盛出即可。
【提醒您】
1.虾仁过油后加入蛋液前，油汁一定要沥干，否则易与蛋液脱离。
2.炒这道菜为使蛋液滑嫩，一定要火大、油多，动作快本回答被提问者采纳
滑蛋虾仁的所需食材
做法一
虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克。
做法二
原料：虾仁，鸡蛋，葱花。
调料：料酒，淀粉，食用盐。
做法三
用料 虾仁200克 辅料 鸡蛋清1小勺 鸡蛋4个 调料 食盐1/4小勺 料酒1小勺 小葱2根 白胡椒少许 玉米淀粉2大勺 水2.5大勺 做法四 主料：虾仁、鸡蛋 辅料：香葱末、盐、淀粉、香油 做法五
基围虾250克、土鸡蛋6个（个头小）
植物油2匙、料酒1小匙、葱3根、姜3片、盐1小匙、鸡蛋清1汤匙、白胡椒粉少许、干淀粉1/2汤匙、水淀粉1汤匙
从超市买的速冻虾仁怎么做方便
冻虾仁解冻后可做成滑蛋虾仁
主料：虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个
调料：葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克
做法步骤：
1、把虾放在酒里，淀粉，搅拌均匀，腌10分钟。
2、把清水倒进锅里。加入玉米、青豆，煮10秒钟。
3、把水烧开，把虾倒进去，文火煮30秒。
4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀
5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟
6、加入虾，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀即可。
7、最后盛到盘子里即可。
