1.虾去掉虾头虾壳虾线 2.加入少许料酒 3.少许白糖和酱油 4.少许盐和胡椒粉 5.少许芝麻油 6.少许生粉，搅拌一下，腌制半个小时。 7.大蒜切段，蒜头跟蒜叶分开。 8.生姜切丝，蒜切片。 9.锅中烧热油，把虾仁倒进去，翻炒至变色，盛出备用。 10.锅
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
莴笋：1根;基围虾：150克; 朝天椒: 1个;杭椒: 1个; 蒜：2瓣;料酒：1汤勺;淀粉：1茶勺;色拉油：适量;食盐：4克;味精：2克;姜：2片;
辣炒虾仁的做法： 辣炒虾仁 用料：鲜虾500克，绿色辣椒 2条，红色辣椒 1条，葱 2条，姜适量，蒜头适量，油盐，酱油，蚝油，玉米淀粉 适量。 制作过程： 1、准备鲜虾。 2、剥虾壳。 3、去掉虾前后的黑线。 4、洗干净。 5、加适量的盐，玉米粉腌制
莴笋炒虾仁的做法
食材明细 芹菜 1根 土豆 2个 香蒜 1根 虾仁 15只 生粉 半茶匙 盐 半茶匙 鸡精 半茶匙 香油 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 虾仁炒土豆丝的做法步骤 虾仁炒土豆丝的做法步骤：1 1土地切丝（用清水冲洗干净）和香蒜白同炒片刻。 虾
莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎
角瓜炒虾仁怎么做好吃，角瓜炒虾仁的家常做法 食材 主料 角瓜 1个 虾仁 200克 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 步骤 1.角瓜洗净 2.角瓜切开后切成薄片 3.化开冻虾仁 4.虾仁去虾线后，用开水烫2次 5.烫好的虾仁装盘备用 6.加热锅中的底油，油热放入
坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起
材料 青椒一条冷冻熟虾仁依个人喜好鸡蛋两粒玉米罐头1/3罐白饭两人份鲜味抄手(鸡肉)1匙半粗粒黑胡椒少许 做法 1 (1) 青椒洗净去蒂籽切细丝状(2) 虾仁泡冷水去冰后用纸巾沥干 (避免炒时出水)(3) 鸡蛋打散、玉米罐、白饭备用 2 (1) 起油锅，鸡蛋先
锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
健康功效 味精：升压、富含蛋白质、富含钠 食材用料 浸泡好的鸡米头2把 虾仁220克相克食物 嫩西芹一根 红椒一小段 小葱适量相克食物 百合适量相克食物 盐适量 味精一点点相克食物 定粉适量 鸡蛋清一个 鸡米头炒虾仁的做法 1.鸡米头洗干净，百合
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做法，洋葱炒虾仁怎么做好吃，洋葱炒虾仁的家常做法
用料
主料
洋葱300g
调料
葱
适量
调和油
适量
鱼露
适量
虾仁
适量
洋葱炒虾仁的做法
1.虾仁去壳去肠洗净
2.洋葱切丝
3.炒锅放油，倒入洋葱炒匀
4.加入少许水煮一软
5.加入虾仁炒熟
6.加入葱和鱼露炒匀
7.装盘食用
虾仁怎么做好吃，黄瓜木耳炒虾仁的家常做法
食材
主料虾仁200g木耳100g黄瓜2根 辅料油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量鸡精适量
步骤
黄瓜木耳炒虾仁的做法步骤11.食材准备，黄瓜，姜，蒜，葱，木知耳
黄瓜木耳炒虾仁的做法步道骤22.葱切段，黄瓜切条，蒜做成蒜泥，姜切末，木耳用水泡好，洗净
黄瓜木耳炒虾仁内的做法步骤33.虾去掉虾壳和虾肠
黄瓜木耳炒虾仁的做法步骤44.热锅放油烧制六成热放姜蒜炒香
黄瓜木耳炒虾仁的做法步骤55.放虾仁大火翻炒
黄瓜木耳炒虾仁的做法步骤容66.虾仁炒变色，放黄瓜，加盐，鸡精适量翻炒
黄瓜木耳炒虾仁的做法步骤77.翻炒均匀
黄瓜木耳炒虾仁的做法步骤88.放木耳快速翻炒到熟
黄瓜木耳炒虾仁的做法步骤99.最后放葱翻炒均匀即可
黄瓜木耳炒虾仁的做法步骤1010.装盘上桌了
小贴士
洗木耳的时候可以放适量的盐，这样容易洗净泥沙
虾仁的家常做法 适合病人吃的
一： 翡翠炒虾仁：
原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。
制作：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。
2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。
3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。
4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。
特点：
白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。
二：腰果虾仁：
配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。
做法：
1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转
红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你e69da5e6ba907a6431333339656438炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。
3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。
三：虾仁炒鸡蛋：
原料： 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克
做法：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。
2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。
3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液
炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘
四：水晶虾仁：
主料：大粒虾仁。
主料：盐，味精，生粉
制作：
虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。
特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。
五：虾仁炒豆腐：
原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。
制作：
1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
特点：清香适口，豆腐嫩。
六： 虾仁冬瓜汤：
材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
七：软炸虾仁：
主料：虾仁200克
配料：蛋青3个 面粉50克 生粉100克 花椒盐20克
调料：盐2克 味精2克 料酒0.2克 花生油100克 胡椒粉、水少许
制作过程：
（1）虾仁洗净入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
（2）盆中加蛋青、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
（3）勺内加花生油烧至150℃时，将虾仁拌入糊，带糊每个每个下入油中炸至九成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180℃-200℃时，把虾仁下入促油，迅速捞出入盘，上席带椒盐。 口味特点：外表脆软、淡金*、虾仁嫩鲜。
八： 香辣宫爆虾仁：
主 料： 去壳虾仁约500克，西芹块和青、红椒块各适量，蒜茸2茶匙，绍酒适量，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙。
配 料： 汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量。
做 法：
1、 虾仁氽水沥干。
2、 烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
提示：
1、 也可用市面现成的宫保酱（半瓶）加少许水代替汤汁料。
2、 炒辣味材料时，厨房要空气流通，以免受刺激以至喉干或流眼泪。
九：鸡丝虾仁龙凤：
\原料：鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨
辅料:鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油
制作:
1)将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
2)鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡*，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。
做法，白菜炒虾仁怎么做好吃，白菜炒虾仁的家常做法
做法
1 小白菜洗净切细丝，放入盘中。
2 虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。
3 将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。
菜花炒虾仁的家常做法大全怎么做好吃
1，材料：大虾5只，菜花1大朵弄成百小朵洗干净。
2，虾去皮，去头，去虾腺，切成2㎝段，度用玉米淀粉抓匀，备用。
葱切丝；蒜切片。备用。 3，开火，做锅知烧开水，放适量盐，焯菜花即可出锅，用凉水击凉。
4，配料：醋，鸡粉，糖，淀粉，水全部适量调匀。
5，热锅道，凉油，调中火，将虾炒成红色专，8分熟。
6，大火，将菜花放进属，炒匀。
7，放进配料。
8，熟的煞那间倒放葱，蒜，炒匀，出锅。
乘盘
