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材料
基围虾:100克;鸡蛋:1个; 色拉油:适量;鸡粉:2克;食盐:少许;
虾仁炒蛋的做法
锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫
虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线
鸡蛋充分打散,加少许清水
锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼
放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐
加入适量鸡粉,翻炒均匀即可
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