材料
虾仁：适量; 青豆: 适量;玉米: 适量; 姜：适量;蒜：适量;食盐：适量;水淀粉：适量;鸡精：适量;料酒：适量;
青豆玉米炒虾仁的做法
清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线后的纯虾肉即为虾仁
将虾仁洗净后沥干水分(不脱浆)后，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟
将青豆和玉米粒洗净沥水后备用
锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，加入盐和鸡精炒至7成熟
锅中扒出一小窝，倒入虾仁翻炒至熟
炒至的过程中，要注意观察，如果油少了导致虾仁粘锅就倒少许油，如果要保持水分可以点少许水焖一下，炒菜就是个经验活，只要愿意做，多做，人人都会有拿手菜
