虾仁滑蛋

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

虾仁：300克;鸡蛋：2个; 料酒：1小勺;白胡椒：1小勺;食盐：1小勺;鸡精：少许;小葱：1棵;植物油：适量;

虾仁滑蛋的做法

准备好所用食材；速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉、盐腌制10分钟

把葱切碎；把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀

锅中注入少量的油，烧热，爆香一半的葱碎；加入腌制的虾仁，煸炒至断生

将炒好虾仁倒入蛋液中，搅拌均匀；另起锅注入油烧热后，倒入带有虾仁的蛋液

快速翻炒均匀，至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎；加入鸡精翻炒均匀即可