用料 虾仁 350克 蟹粉 150克 姜末 少许 蛋清 少许 盐 适量 料酒 适量 猪油 少许 蟹粉虾仁的做法 虾仁解冻，洗净，抽取沙肠。就是虾里面那根黑黑的细线。用牙签挑出来，嫌麻烦不弄的话。味道会差很多。当然有很多虾仁，其实因为一些原因，里面沙
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
方法
椒盐虾的做法（一）
龙井虾仁： 原料/调料： 大河虾1000克。龙井新茶1克，鸡蛋清1只，绍酒1汤匙，生粉适量。 制作流程： ①将大河虾去壳挤出虾肉，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水后，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、味精拌匀腌2小时。 ②
1.鲜虾剪虾、去虾腺备用
用料 新鲜海虾 500g 料酒 2大勺 八角 2颗 姜片 4-5片 干辣椒 1只 葱白 2段 盐 1小勺 弹牙白灼虾的做法 先将鲜海虾洗净。 剪掉虾，去除虾线。 准备好料酒，八角，干辣椒，姜片，葱段，盐。 冷水下锅，水面刚好没过虾。将上一步的料都放进锅里。
2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉
主料 虾仁 ：20 快速面 ：1包 辅料 调料包 ：适量 具体步骤 第一步 1.鲜虾解冻。 第二步 2.洗净去皮。 第三步 3.快速面一包。 第四步 4.小白菜洗净备用。 第五步 5.水烧开放入快速面。 第六步 6.加入调料包。 第七步 7.煮开后加入虾仁。出锅。
3.锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制
食材明细 虾仁 500克 鸡蛋 2只 油 适量 盐 少许 黄酒 少许 葱 少许 淀粉 少许 味精 少许 清淡 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 虾仁炒鸡蛋的做法步骤 虾仁炒鸡蛋的做法步骤：1 1虾仁 鸡蛋 虾仁炒鸡蛋的做法步骤：2 2鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁
4.待蒜末变成金黄，立刻捞出
用料 扁豆 适量 虾仁 几只 松子 一把 淀粉 适量 冰糖 一块 蚝油 料酒 盐 白胡椒 植物油 蘑菇 姜 蒜 花椒 松子扁豆炒虾仁的做法 将扁豆洗净去头尾，虾处理好后拿少许料酒、盐腌十来分钟下油锅，放入姜蒜花椒，再加入冰糖，炒松子，待有香味后盛出
5.炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出
食材 主料 虾仁 200g 白米饭 1碗 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.将鲜虾清洗干净、去虾壳、虾肠，加入适量盐。 2.加入适量胡椒粉。 3.大约腌10分钟左右。 4.准备一碗冷凉的米饭。 5.准备葱花。 6.热锅、加油，待油八成热时
6.炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅
做法一 葱，姜，鸡蛋，盐 淀粉，面包糠 冻虾 1、冻虾划开，去头去壳。用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。 2、用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。 3、留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。 4、取一只鸡蛋，蛋清和蛋
椒盐虾的做法（二）1剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。2把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。3大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金后捞出。4锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。5将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
美味虾仁粥的做法 虾洗净，去头去虾壳去虾线，处理好虾仁备用。 用刀将虾仁碾碎后剁成蓉，在虾蓉里加少许姜末用手抓匀（去腥） 将胡萝卜玉米粒洗净，切碎备用 将大米加入适量清水煮沸，转小火，边搅拌边煮15-20分钟至稠状 加胡萝卜、虾蓉和玉米
6.趁热食用，味道和口感最佳。
干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。 比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜
7.三个注意事项：1）必须使用椒盐，超市一般调味品区都有椒盐卖；2）一定用鲜虾，不要用虾仁哈；3）炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
不是一直在寻找一种吃虾的最简单的方法，试试今天的个香煎大虾仁吧。即简单快捷，又十分美味，最重要的是简单，好操做。 食材 主料大虾250g 辅料油适量盐适量干淀粉适量胡椒粉适量料酒适量 步骤 香煎大虾仁的做法步骤11.买来的大虾清洗干净。 香
8.制作小贴士：由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起；这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦；如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底锅加热即可，不要再放油。很高兴为您服务，希望我的回答对您有所帮助，谢谢您的支持和鼓励。
做法一 食材准备 主料 小龙虾10个。 调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。 制作
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美味什锦虾仁粥的做法步骤图，怎么做好吃
美味虾仁粥的做法
虾洗净，去头去虾壳去虾线，处理好虾仁备用。
用刀将虾仁碾碎后剁成蓉，在虾蓉里加少许姜末用手抓匀（去腥）
将胡萝卜玉米粒洗净，切碎备用
将大米加入适量清水煮沸，转小火，边搅拌边煮15-20分钟至稠状
加胡萝卜、虾蓉和玉米，然后用筷子将虾蓉搅匀，继续煮1一2分钟，待虾仁变色后关火，加适量盐、葱花调味即可。
小贴士
煮粥的水最好一次性加足，味道才更鲜美，如果稀饭太稠，喜欢喝稀的粥可以加入少量开水。
干虾仁怎么做好吃
干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。
比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃
和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。
也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾
西芹、胡萝卜、虾
青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒
荷兰豆、虾
黄瓜片、虾
香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾
木耳、黄瓜、虾
丝瓜、虾
干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。
其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。
做法，香煎大虾仁怎么做好吃，香煎大虾仁的家常做法
不是一直在寻找一种吃虾的最简单的方法，试试今天的个香煎大虾仁吧。即简单快捷，又十分美味，最重要的是简单，好操做。
食材
主料大虾250g 辅料油适量盐适量干淀粉适量胡椒粉适量料酒适量
步骤
香煎大虾仁的做法步骤11.买来的大虾清洗干净。
香煎大虾仁的做法步骤22.剥去虾头和外皮，去掉虾线。
香煎大虾仁的做法步骤33.放入适量的料酒，盐和干淀粉，抓匀后腌二十分钟。放入加了少许油的平底锅中煎熟。
香煎大虾仁的做法步骤44.取出撒少许的胡椒粉。
香煎大虾仁的做法步骤55.装盘开吃。
虾子怎么做好吃
做法一
食材准备
主料 小龙虾10个。
调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作步骤
1、将小龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾*处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
注意事项
初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。
做法二
食材准备
油焖大虾
草虾 葱丝 姜茸 盐 水淀粉 米醋[1]鸡汤（没有可用鸡精代替） 糖 番茄酱 料酒
制作步骤
1、选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开（容易入味、弯着好看、并除掉虾肠）；
2、锅烧热，放少许油，烧至六七成热；
3、放入葱姜（中和海鲜寒性、祛腥、出香味）；
4、放入虾，小火双面先煎一下，变色；自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。
5、加料酒，继续炒；加少许鸡汤；
6、调味：盐、糖（比盐多一倍）；小火焖1-2分钟；
7、最后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋（最关键的一点）。
做法三
食材准备
小龙虾.... 500克、精盐.... 1.5克、青蒜..... 5克、味精..... 2克、鸡汤.... 100克、白糖..... 20克、葱末.... 7.5克、熟猪油.... 50克、姜末.... 7.5克、芝麻油.... 30克、绍酒..... 15克
制作步骤
1.将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取
油焖大虾
出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成 3段（小虾可切成 2段）。青蒜去根洗净消毒，切成 3.3厘米长的段。
2.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约 5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。
注意事项
1.大虾下勺，用勺颠炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，成菜始红润油亮。
2.掌握火候，熟透为止，不可焖得时间过长，防止虾肉质柴汤老。
做法四
油焖大虾材料
小龙虾1500克左右（3口之家的量）；大蒜头(这个用量比较大，最好用独蒜，3斤的虾配10颗左右，每颗一切为四)；各种香料——主要是八角（大料）、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等；生姜和大葱。3斤虾生姜需要约1两，切大块或厚片。大葱白2段，斜切改刀；辣椒。选用四川产灯笼椒比较好，用量依个人口味而定。花椒。宜选用四川大红袍品种，味道上佳，用量依个人口味而定；其他佐料。啤酒（3斤虾需2瓶啤酒）、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。
油焖大虾做法
1、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。
2、将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。
3、虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。 [2]
4、倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。
6、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。
做法六
油焖大虾材料：
基围虾、蛋清、面粉、蒜泥、花椒、葱花、孜然粉。
油焖大虾做法：
1、基围虾去头剥壳，抽出虾线。
2、将洗净的虾仁里打上两个蛋清，撒上些面粉，搅拌均匀。
3、放小半锅油，将虾子放入油中3分钟左右。
4、撒上蒜泥、花椒、葱花、孜然粉，就可以开吃了。
干虾仁怎么做好吃法怎么泡开，干虾仁价格营养价值及
干虾仁怎么泡
干虾仁要泡吗？干虾仁当然要泡啦！海产品在晾晒的过程中都有一些残留物和灰尘，在食用之前要用水浸泡后才能烹煮哦！那么干虾仁怎么泡呢？下面就跟着妈网百科一起来了解！
首先，在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡，切记要用温水哦，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可。
干虾仁的泡发方法是不是很简单呢？吃货们千万别偷懒哦！清洗干净了才能放心食用呀！
干虾仁怎么吃最好
干虾仁怎么吃最好呢？干虾仁营养丰富，无论是煎、炒、煮、炸，其鲜味都相当诱人。相信很多妈妈都游刃有余，但对于掌厨新手来说，可能有些难度，没关系，下面妈网百科就为大家推荐几道虾仁的家常做法，简单易学又美味哦！
做法一：虾仁炒蛋
材料：150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄
调料：1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉
做法：
1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用；
2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅；
3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀；
4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。
做法二：玉子虾仁
材料：500g日本豆腐，100g虾仁，30g青豆
调料：3g盐，10g酱油，10g香油， 少许淀粉
做法：
1、将日本豆腐轻轻、完整地从袋子里取出，放在砧板上；
2、将日本豆腐切段，每段约1.5cm的厚度；
3、将切好的日本豆腐，整齐地摆放在碟子里，每块日本豆腐上，摆放一只大虾仁，在碟子周围撒上青豆作为装饰，再在虾、豆腐、青豆上撒少许盐；
4、在锅里倒入适量的水，放上铁架，将装好碟的日本豆腐和虾放在铁架上 ，盖上锅盖，蒸3-5分钟；
5、打开锅盖，将碟子拿出，用小碗将碟子里的水倒出； ...
干虾仁的营养价值
干虾仁味道鲜美，煲汤或做饭的时候经常用干虾仁作为调料和增加其营养价值，既然都知道干虾仁有营养，那么干虾仁的营养价值在哪里呢？下面我们一起来了解一下！
首先，干虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对于病人康复，很有帮助。
其次，干虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。
此外，虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高，可以看虾表面的红色，越红，证明含量越高。
干虾仁的营养价值高，老少咸宜，特别是秋冬季节补钙最适合用干虾仁来煲汤哦！
