主料 鸡翅根 ：500 辅料 辣椒 ：适量 葱 ：适量 花椒 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 啤酒 ：1罐 姜 ：适量 大料 ：适量 具体步骤 第一步 1.准备一罐啤酒 第二步 2.将小鸡腿焯水备用 第三步 3.沥干水分 第四步 4.将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油
啤酒鸡是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。是一种用三黄鸡和啤酒为主要原料的家常菜。香嫩可口，做法简单。啤酒鸡顾名思义就是用啤酒来烧鸡肉，口味肯定很特别。鸡肉富含很多蛋白质，啤酒则是夏季人人喜爱的酒，啤酒烧鸡用啤酒代替了清水，炒好后的鸡肉直接倒入啤酒，炖熟，肉在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜更加入味。
方法
做法1.食谱材料1。 整鸡一只。 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）2。 啤酒3罐。 （牌子自选）3。 姜，葱，蒜 若干。4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）制作方法1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。2。 放入姜葱蒜和所有调料。3。 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。4。 锅置火上，大火烧开。5。 调小火，煮15至20分钟。蘸料放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人
主料 鸡翅根 ：500 辅料 辣椒 ：适量 葱 ：适量 花椒 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 啤酒 ：1罐 姜 ：适量 大料 ：适量 具体步骤 第一步 1.准备一罐啤酒 第二步 2.将小鸡腿焯水备用 第三步 3.沥干水分 第四步 4.将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油
做法2.
食谱材料
主料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)烹制工艺1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
食材明细 啤酒,鸡腿,土豆,大蒜末,姜,酱油,红糖 制作方法 1、锅里放油， 油热放糖，等到糖化了(注意，炒糖的时候火要小，不然糊了)就下鸡块翻炒两分钟。 2、加入酱油(还是两炒勺) 蒜末，一片姜拍下。。 最后加入两瓶啤酒 。。千万不加水哦。 3、
厨神贴士1、三黄鸡出自茂名市信宜县，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较坚韧，短时间内不易煮烂。3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。做法3食谱原料鸡肉400克，啤酒500克，青椒1只，红椒1只，糖5克，油3克，酱油10克，盐4克菜谱属地：苏菜制作方法1、鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片；2、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色；3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
主料 鸡翅根 ：500 辅料 辣椒 ：适量 葱 ：适量 花椒 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 啤酒 ：1罐 姜 ：适量 大料 ：适量 具体步骤 第一步 1.准备一罐啤酒 第二步 2.将小鸡腿焯水备用 第三步 3.沥干水分 第四步 4.将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油
做法4.食谱原料童子鸡一只、啤酒一罐、大蒜、生姜、辣椒、花椒。做法1、将鸡切块焯水备用；2、将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟；3、加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可；4、盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉。[
食材明细 啤酒,鸡腿,土豆,大蒜末,姜,酱油,红糖 制作方法 1、锅里放油， 油热放糖，等到糖化了(注意，炒糖的时候火要小，不然糊了)就下鸡块翻炒两分钟。 2、加入酱油(还是两炒勺) 蒜末，一片姜拍下。。 最后加入两瓶啤酒 。。千万不加水哦。 3、
做法5.1.鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱2.炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉3.放下罗勒和香葱，炒出香味4.再放入鸡块一起爆炒5.要把鸡块炒至转色，有点金的状态6.加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味7.加入啤酒8.啤酒的份量要没过鸡块9.盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味烹饪技巧1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒，除了让姜片和蒜肉出香味，还能使得炒鸡不粘锅；
啤酒鸡原料:童子鸡一只 啤酒一罐 大蒜 生姜 辣椒 花椒等~ 啤酒鸡的做法:将鸡切块焯水 如果是做给小孩子吃,可以将这里的时间延长,将配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味!出锅
2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和调味的作用；
啤酒鸡原料:童子鸡一只 啤酒一罐 大蒜 生姜 辣椒 花椒等~ 啤酒鸡的做法:将鸡 如果是做给小孩子吃,可以将这里的时间延长,将配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味!出锅
3、做啤酒鸡，鸡块不用飞水也不用事先腌制，炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味，肉质嫩滑，格外美味！焖的时间不用太长，保持鸡块的嫩滑口感；
还有少许的白糖。然后把锅盖一盖,焖20分钟,打开锅盖,这个时候,锅里的汁液应该很黏稠,这个时候就可以装盘了。 啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法(三) 通常是肉腌制好,先炸过
4、罗勒、九层塔，它富含维生素A、C及钙质，是产于越南、泰国等地的香料植物，适合作为配料及调味。此外，金不换还可治疗跌打损伤、蛇虫咬伤。[3] 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，有增强体力，强壮身体的作用。
适量 料酒 10克 生抽 30克 老抽 10克 啤酒 1罐 啤酒鸡的做法 1.将鸡切块焯 如果是做给小孩子吃,可以将这里的时间延长,将配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味! 2、
营养价值
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
前言好长一段时间没买鸡鸭肉,都是什么禽流感给闹的,好想吃鸡肉哟。今天做了啤酒鸡翅根,加上胡萝卜、土豆,简单又营养的一道菜,特下饭,煮这样的菜就可以减少炒其他的菜了
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口感好的啤酒鸡怎么做好吃又简单，做法图
主料
鸡翅根 ：500
辅料
辣椒 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
啤酒 ：1罐
姜 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备一罐啤酒
第二步
2.将小鸡腿焯水备用
第三步
3.沥干水分
第四步
4.将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。开大火，倒入鸡翻炒1分钟
第五步
5.加入适量的老抽调色调味
第六步
6.加入适量的料酒提鲜
第七步
7.调入啤酒，保持与食材持平即可，盖上盖子转小火煮上30-40分钟
第八步
8.开大火将剩余的汤汁收干即可出锅啦
烹饪技巧
中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。将配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味！
土豆啤酒鸡怎么做好吃
食材明细
啤酒,鸡腿,土豆,大蒜末,姜,酱油,红糖
制作方法
1、锅里放油， 油热放糖，等到糖化了(注意，炒糖的时候火要小，不然糊了)就下鸡块翻炒两分钟。
2、加入酱油(还是两炒勺) 蒜末，一片姜拍下。。 最后加入两瓶啤酒 。。千万不加水哦。
3、要去掉啤酒末。。大火烧开。。中火炖 10 --15 分钟。。加入土豆块。炖到收汁就可。
折叠编辑本段小贴士
土豆去皮后可以用勺子挖成块儿。。会更入味更好吃的哦。。呵呵 不要光吃土豆哦。。
啤酒鸡翅好、可乐鸡翅、红烧鸡翅，这三种哪一种好吃？复制的不要来！
可乐鸡翅好啊，有点甜香，尤其女孩子或是小孩子更喜欢这个味道。
