材料
香菇：200克;猪肉：200克; 胡萝卜: 1根; 色拉油：适量;香油：少许;蒜：3瓣;鸡精：1小勺;头抽：1小勺;细香葱：2根;
香菇炒肉丝的做法
鲜香菇洗净切成片，肉丝用盐、生粉和少许的油拌匀腌制15分钟
胡萝卜切花刀，葱白和葱青部分分开切粒，蒜切片
烧开水，将胡萝卜花片焯烫，盛起
水再次烧开后，将肉丝放入，待一变色即可捞起
洗净锅放入少许油下火爆香葱白和蒜片
中火将胡萝卜片和香菇一起放入翻炒至软
放入调味料（李锦记特级头抽、鸡精、盐、香油），最后再加入肉丝大火翻炒入味，撒入葱段拌匀即可
