材料
五花肉：250克;干香菇：30克; 洋葱: 1个; 八角：2个;桂皮：5克;香叶：2片;草果：1个;橙皮：5克;山楂：2个;干辣椒：3个;花椒：5克;料酒：5克;生抽：5克;老抽：5克;食盐：5克;冰糖：5克;植物油：1茶匙;姜：3片;
香菇卤肉酱的做法
材料：五花肉、干香菇、洋葱
八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有调料用纱布包好系好成调料包)
五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水
香菇用冷水泡发
洋葱切小丁
五花肉放凉后切小丁
香菇泡发后洗净沥干切小丁
锅中放植物油烧热后倒入洋葱
小火煸炒至金黄
倒入香菇丁翻炒片刻
五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂
取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可
