材料
猪肉馅：200克;北豆腐：500克; 黑木耳: 40克;油菜: 200克; 色拉油：300克;食盐：4克;香油：5克;蚝油：5克;浓汤宝：1个;料酒：10克;五香粉：1克;
豆腐肉丸子的做法
猪肉馅与水发和木耳中加入蚝油、五香粉、食盐、香油、料酒，搅拌均匀
北豆腐碾成泥状，加入淀粉
取30克豆腐泥，在手心按压成片状
取15克肉馅放入豆腐上
将豆腐片慢慢团成圆球状
豆腐丸子，在手心搓圆，豆腐泥可塑性很强，尽量不要包制过薄、不要有露出肉馅
锅内放入食用油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子，炸制表皮金黄，捞起
油菜焯水，摆入盘子边缘造型
锅内下鸡汤、生抽，将炸制好的豆腐肉丸子，烧至。见汤汁浓稠，即可
