材料
油豆腐：120克; 猪肉馅: 100克; 豆瓣辣酱：30克;姜：15克;蒜：20克;葱：20克;水淀粉：20克;
肉末炒豆腐泡的做法
瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎
热锅放油,下入肉末炒至变色
放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀
加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟
放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可
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