材料
豆腐：1块;猪肉馅：150克; 豆瓣酱：适量;豆豉：适量;小葱：5克;辣椒粉：适量;花椒粉：适量;淀粉：少许;料酒：5克;水：(开)适量;色拉油：适量;食盐：少许;白糖：2克;生抽：5克;姜：5克;蒜：5克;
红烧肉末豆腐的做法
将豆腐切成大约2厘米的小方块
热油锅，大约7成热后，放入豆瓣酱，豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香
放入肉末炒散，直至肉末上色
加入适量的高汤或是开水，煮沸（不太多水）
放入豆腐，大火烧5分钟
加入少许生抽和食盐和糖调味
浇上调好的淀粉，勾芡，撒入少许葱末
最后可以在盛出后，撒入少许花椒粉
