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材料
豆腐:400克; 葱:1棵;生抽:5克;老抽:3克;白糖:3克;香油:少许;植物油:适量;食盐:3克;水淀粉:半碗;
大葱烧豆腐的做法
葱切片、豆腐切块备用
锅中加入油,待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄,盛出备用
锅中留底油加入葱片爆香
调入生抽、老抽、糖翻匀
加入煎好的豆腐翻炒,加少量温水(或高汤)微炖两分钟,淋入水淀粉、香油、适量盐(因为生抽老抽均有咸度,盐要少加),中火收汁
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