虾酱烧豆腐

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

北豆腐：1盒;河虾：100克;芹菜：100克; 虾酱：1汤匙15克;姜：3片;料酒：1茶匙5毫升;水淀粉：1汤匙15毫升;

虾酱烧豆腐的做法

鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金。

锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。