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材料
豆角:7根;茄子(紫皮,長):1個; 豬肉餡: 50克; 姜:1小塊;蒜:2瓣;魚香川味醬:1湯匙;食鹽:1/2茶匙;白糖:1/2茶匙;胡椒粉:1/2茶匙;香油:1茶匙;
魚香茄子燒豆角的做法
準備食材
豆角切小段,茄子洗淨切滾刀狀
熱鍋5成熱油,放入茄子炸熟盛出
放入豆角炸至剛熟狀態
鍋中注入植物油,熱鍋冷油放入蒜末、薑末爆香
加入適量的魚香川味醬爆香
接着放入豬肉餡繼續翻炒入味
最後加入炸好的茄子、豆角、少許的水燒開,根據自己口味加點鹽、白糖、胡椒粉、轉大火收汁,出鍋前淋幾滴香油即可
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