香菜炒雞絲的做法

1、食材：雞胸肉210克、香菜適量、薑末適量、白胡椒粉少許、料酒1勺、水澱粉適量、鹽適量。

2、準備好食材。香菜去根，擇好泡水反覆揉搓，直至洗淨撈出，控幹水份備用。

3、香菜切段；雞胸肉去筋、去肥油切絲，用薑末、白胡椒粉、料酒、水澱粉拌勻，醃製5分鐘。

4、炒鍋放植物油，油溫2成熱，下醃製好的雞絲，用筷子播散，翻炒至變色。

5、放入香菜，加鹽調個味。

6、快速翻炒幾下，香菜一打蔫，立刻關火裝盤。

7、雞肉秋冬吃好，滋補不上火，這樣炒好吃又下飯。