雞絲拌韭菜的做法

1、韭菜切段，雞胸切絲，燒一鍋開水。

2、準備一份冰水。

3、水開後，將韭菜，放入焯至顏色變深。

4、將韭菜撈出後，放入冰水中。

5、將雞絲放入水中，焯至顏色變白即可，撈出放涼。

6、準備調料，將少許鹽，生抽，辣椒，辣椒油，糖混合成調料汁。

7、加入瀝乾水份的韭菜和放涼的雞絲拌勻。

8、雞絲拌韭菜充分拌勻即可。