材料
五花肉：适量;豆腐干(香干)：适量; 红椒: 1个;柿子椒: 2个; 豆瓣酱：适量;醋：少许;酱油：少许;姜：少许;蒜：少许;食盐：适量;白糖：少许;鸡精：少许;胡椒粉：适量;豆豉辣酱：适量;
香干回锅肉的做法
青，红椒洗净切块，香干斜切成块备用
锅中放水烧开，放两片姜，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉切薄片备用
热锅下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋，酱油上色。将肉片起锅
把锅中省下的油再次烧热，倒入青，红椒，香干翻炒至断生，加少许盐，倒入炒好的肉片翻炒
加少许糖，鸡精，胡椒粉调味后起锅
