冬瓜炖排骨

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

冬瓜：500克;猪大排：300克; 薏米: 100克; 葱：1段;姜：1小块;食盐：少许;水：5升;白醋：少许;

冬瓜炖排骨的做法

薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用

排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物

把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥

把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可