清炖排骨

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪小排：400克; 食盐：5克;白醋：8克;小葱：5克;香菜：5克;胡椒粉：2克;

清炖排骨的做法

排骨清洗干净

凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻

将煮过的排骨捞出控水

排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水

大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈

盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右

煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中

在最后加盐调味即可，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉