鱼香拌茄子

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子：2根; 豆瓣酱：适量;料酒：少许;白糖：少许;生抽：少量;姜：适量;葱：适量;豆油：少许;

鱼香拌茄子的做法

茄子切成两半，入锅蒸至熟软。筷子可以轻轻撮过

蒸茄子的等待时间，姜葱蒜末入油锅爆香，加入郫县豆瓣酱炒至出红油，加入料酒，生抽，醋，糖适量

茄子稍凉一会儿，用手撕成条状

将烧好的汁浇在茄子上，盖盖焖3分钟，吃的时候拌匀即可