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材料
茄子:2根; 蒜:5瓣;香菜:一颗;食盐:?茶匙;生抽:少许;香油:适量;
蒜香手撕茄子的做法
长茄子洗净,开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视茄子大小而定,筷子能轻松穿过茄子即可
利用蒸茄子的空挡,将香菜切碎,大蒜捣成蒜泥或切成细末
蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐,搅拌均匀即可食用
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