素炒长豆角

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

豇豆：(长豆角)400克; 茶树菇: 150克;豆腐皮: (素香肠)半根; 食盐：2小匙;鸡精：少许;水：少许;植物油：适量;

素炒长豆角的做法

长豆角摘成段，冲洗干净，斜切成丝状

新鲜茶树菇清洗，撕成丝状

素香肠（豆腐皮）斜切成丝

水烧开，加1小匙盐，放入长豆角（豇豆）焯至6成熟，用冷水冲后沥干

油锅放入茶树菇煸炒，稍些有些发软后加入沥干的长豆角和素香肠同炒，加少许水焖煮片刻，调入盐，直到长豆角完全熟后加鸡精，翻炒起锅