制作过程： 主料：油面筋 (12个)、香菇 (10个) 辅料：蒜 (3瓣) 做法： 1、先将面筋泡软（可以买泡好的面筋），香菇洗干净斜切大片。 2、热锅冷油，下蒜瓣爆香（别等有热了下，容易焦），下香菇煸炒几下，加蚝油、生抽、老抽、糖，略炒几下加半杯
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
油面筋：4个;香菇：12朵;油菜：4棵; 生抽：5克;食盐：5克;白糖：3克;蚝油：5克;植物油：1汤匙;香油：3克;
主料油面筋5个干香菇5个辅料蚝油2勺糖少许芝麻油适量酱油一勺开水适量高汤一勺 步骤 蚝油香菇油面筋的做法步骤11.食材准备 蚝油香菇油面筋的做法步骤22.香菇提前用清水泡发 蚝油香菇油面筋的做法步骤33.锅里烧一锅水，等水沸腾，然后放入油面筋
香菇面筋的做法
用料 白菜 15片 姜 3片 蒜 4瓣 香油 半小勺 生抽 1勺 盐 2克 糖 1g 面筋 15个 素蚝油（普通也行） 1勺 大料 1瓣 白菜烧面筋的做法 锅里放上姜，放大料，加一杯水，煮开 水快烧到没有时，加入白菜，保持大火，加入盐，糖，生抽，蒜大火翻炒 这时
准备材料，鲜香菇去蒂洗净，对开切成块，小油菜芯洗净，对半切开，油面筋用开水中浸泡10分钟至软
主料 青菜200克 油面筋100克 香菇10克 辅料 盐 1勺 玉米油 3勺 排骨汤 1碗 葱 2根 青菜香菇面筋煲的做法 1. 香菇预先浸泡洗净，切花刀 2. 油面筋用开水泡软 3. 青菜洗净 4. 锅里烧开水，滴几滴油，放入青菜焯水 5. 热油锅，放入葱爆香，再加入香
锅内放入适量的水，煮开后放入小油菜芯汆烫至熟
1：油面筋提前一小时戳小洞用水泡下，要不很难烧的软软的。 2. 将泡发好的干香菇切片:；木耳手撕成块儿；大蒜拍好；小葱切段；青椒切块。 3. 炒锅下油烧热后放入香菇炒香，再放入木耳和油面筋，炒匀后放生抽和泡发香菇的水一起烧。 4. 水稍微收
捞出摆入盘中，泡软的油面筋捞出挤干水分，对半切开备用(切开更入味)
先准备娃娃菜，也可以是黄芽菜，也就是通常说的大白菜，取两张，用刀切成小块。如果是白菜心了就不用焯水，如果是老一点的就焯下水。 新鲜香菇若干也片切成块，准备一包无锡油面筋。 锅里放油煸炒蒜片出香味，然后倒入白菜块，放少许盐煸炒至断
中火烧热锅中的植物油，待油温烧至六成热时，放入鲜香菇块翻炒片刻
油面筋怎么做好吃？常见的烹饪方式是将中间塞上肉馅烹制，或者红烧，譬如“油面筋塞肉”、“香菇油面筋”等。今天跟大家分享的就是香菇油面筋的做法。 工具/原料 材料：油面筋12个，干香菇10朵，青菜2棵，浓缩牛肉汁1汤勺，酱油1汤勺，糖1小勺，水少
加入适量的盐、生抽
香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炒香菇青菜的制作材料： 主料：青菜,鲜香菇,木耳 调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜
白糖和蚝油，翻炒均匀，再加入油面筋和适量的水
香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炒香菇青菜的制作材料： 主料：青菜,鲜香菇,木耳 调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜
大火烧开，转中火收汁至汤汁略浓稠，淋入香油，即可盛入码有小油菜芯的盘中
主料 猪肉 ：150 香菇 ：50 木耳 ：50 黄花菜 ：100 面筋果 ：100 辅料 油 ：适量 盐 ：适量 醋 ：适量 鸡精 ：适量 料酒 ：适量 白砂糖 ：适量 水 ：适量 具体步骤 第一步 1.猪肉洗干净切丝备用 第二步 2.香菇，木耳，黄花菜浸泡完全后，洗干净
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香菇有几种吃法
香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炒香菇青菜的制作材料： 主料：青菜,鲜香菇,木耳
调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。 香菇油菜面筋粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
口味：咸鲜味 工艺：煮香菇油菜面筋粥的制作材料： 主料：粳米100克,水面筋100克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜30克
调料：香油5克,盐3克,味精1克教您香菇油菜面筋粥怎么做，如何做香菇油菜面筋粥才好吃 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；
2. 将水面筋切成1.5厘米左右的方块；
3. 香菇用温水泡片刻，洗净切丝；
4. 油菜洗净切丝；
5. 锅内加入约1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮开；
6. 随即加入水面筋块、油菜丝、香菇丝，用小火慢煮成粥，调入盐、味精和香油拌匀即成。 小帖士-食物相克：
粳米：唐61孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清61王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香菇鲜肉包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：清香味 工艺：包裹蒸香菇鲜肉包的制作材料： 主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克
辅料：竹笋120克,香菇（干）15克
调料：盐6克,味精3克,麦芽糖35克,酱油25克,碱1克,胡椒粉2克,香油25克,酵母15克香菇鲜肉包的特色： 此包造型美观，滋味鲜美。教您香菇鲜肉包怎么做，如何做香菇鲜肉包才好吃 1.将香菇用水发好、笋（选用熟笋）洗净，均切成小粒；猪肉洗净，切成碎粒，备用。
2.将猪肉放入盆里，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动，搅成糊状后，加入香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉，调拌均匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，加入饴糖反复揉至面团光滑，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放进，包成包子
好吃的香菇木耳面筋果黄花菜怎么做好吃又简单，做法图
主料
猪肉 ：150
香菇 ：50
木耳 ：50
黄花菜 ：100
面筋果 ：100
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
白砂糖 ：适量
水 ：适量
具体步骤
第一步
1.猪肉洗干净切丝备用
第二步
2.香菇，木耳，黄花菜浸泡完全后，洗干净控水备用
第三步
3.香菇切片，木耳切丝备用，黄花菜备用
第四步
4.面筋果剥开备用
第五步
5.锅里放油，把猪肉爆香
第六步
6.把香菇木耳黄花菜倒入锅中翻炒
第七步
7.放调料：盐，料酒，醋，白砂糖和水，大火烧开后开小火煮
第八步
8.待菜熟后把面筋果放入锅中
第九步
9.待待面筋果吸水后，放适量鸡精调味即可关火
第十步
10.好吃的下饭菜就完成咯！
面筋怎么做好吃，胡萝卜炒面筋的家常做法
主料面筋400克胡萝卜150克辅料油适量盐适量蚝油适量香菇适量鸡精适量
步骤
胡萝卜炒面筋的做法步骤11.准备好胡萝卜、面筋、香菇。
胡萝卜炒面筋的做法步骤22.分别将这些东西都切成薄片。
胡萝卜炒面筋的做法步骤33.锅里加油预热后下胡萝卜翻炒。
胡萝卜炒面筋的做法步骤44.接着下面筋和香菇一起翻炒。
胡萝卜炒面筋的做法步骤55.最后加少许的水和调料翻炒入味即可。
胡萝卜炒面筋的做法步骤66.最后的成品。
小贴士
1、其实胡萝卜可以和面筋、香菇一起下去翻炒。
面粉可以做面筋吗
可以，面筋的制作方法如下：
主料：面粉300g
辅料：油适量、水适量
步骤一：把面粉放进盆里面。
步骤二：放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。
步骤三：用手活成面团。
步骤四：放水开始洗面。
步骤五：一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面。
步骤六：用手反复洗面，倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮。
步骤七：洗好的面筋。
步骤八：剩下的面筋。
步骤九：上锅蒸5分钟。
步骤十：蒸好的面筋，可以凉拌着吃。
广东做菜吃的面筋作法
制作流程
折叠原料
将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
折叠成形
将面团油面筋置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3~5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。
折叠分类制作
(1)油面筋:可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是:湿面筋10公斤，加面粉2.0~2.9公斤，再面筋加少量盐。搅拌7~8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90~100℃的油锅里，炸3~5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130~240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。 (2)水面筋:将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。 (3)烤麸:将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2~3厘米，加热30分钟，即成烤麸。 除此之外还有面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋，臭面筋等。
折叠编辑本段菜谱指南
折叠香菇面筋
香菇面筋主料:油面筋 150克 香菇50克 竹笋50克 油菜 50克
调料:酱油30克 白砂糖 10克 味精2克 料酒2克 淀粉 5克 花生油 50克 盐 2克 各适量
做法:
1.把油面筋切成方块
2.香菇一切两片
3.竹笋煮熟，切片
4.炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克
5.炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
折叠三鲜素鱼肚
主料:油面筋 100克
辅料:干香菇 10克 冬笋 25克 油菜心 25克 淀粉 5克
调料:酱油 15克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 10克 花生油 20克 各适量
做法:
1.将油面筋切成小方块
2.鲜笋洗净切成菱形片
3.水发香菇切成丝
4.油菜心择净切成段
5.炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开
6.再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
