“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。 制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1Ƚ
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
猪大排：500克; 香菇: 20朵; 姜：1大块;江米酒：1大杯;水：适量;食盐：适量;
萝卜和香菇可以和排骨放一起煲汤，推荐做法： 【萝卜香菇排骨汤】 用料： 猪大排400g、酸萝卜400g、香菇适量、食盐适量。 萝卜香菇排骨汤的做法： 1、以前都是萝卜炖排骨今天加了点香菇提鲜。 2、香菇泡发备用。 3、白萝卜去皮切滚刀块。 4、排
香菇排骨汤的做法
1、可以提前把排骨用很小的水流冲一二十分钟，然后在开水里放点姜过一下（个人还喜欢加点料酒，很香），捞去浮沫，再用冷水冲一下。 2、最简单的方法就是一起放到炖罐里顿，但是最好先放排骨，用文火慢炖约一小时后放其他料；或者先把水烧开再放
先把排骨川烫一遍，洗乾净，把所有的材料都放进炖锅，加入米久，加水八分满，大火煮开在以小火炖三个小时就完成了（根据个人口味适量加盐）
虫草香菇排骨汤 所需材料 冬虫夏草5根 排骨300克 香菇50克 红枣适量 盐适量 鸡精适量 虫草香菇排骨汤的做法 1排骨洗净斩块，沸水汆烫备用；香菇泡发，洗净撕片；冬虫夏草、红枣均洗净备用。 2将排骨、红枣、冬虫夏草放入瓦煲内，注入水，大火烧
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
如何电饭煲做清炖香菇排骨汤？
原料:
排骨、干香菇百（或香菇）。
配料:
姜、香葱、料酒、盐、鸡精、大料、香菜。
做法:
1、干香菇用冷水浸泡4小时（新鲜香菇洗净即用），香度葱切断、2小块姜去皮用刀拍松；
2、排骨入锅，加冷问水、1块姜、一小勺料酒，大火烧开，滤出浮沫，答备用；
3、电饭煲中加入排骨，加冷水（水要稍多些）、1块姜、葱、料酒、大料，加盖，回大火烧开后转小火，煲1个小时（如答果喜欢有嚼头的排骨可以煲40—50分钟即可）；
4、开盖，入香菇，烧开后小火继续煲10分钟，加盐、鸡精，最后洒上葱花或香菜。
香菇排骨汤可以放红枣吗
可以的，可以做成香菇红枣排骨汤食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：zd排骨 500克、香菇 8个、红枣 6颗、食盐 2茶匙。
1、第一步排骨飞水捞起备用。
2、把飞过水的排骨，加上红枣大火烧开转小火炖40分钟。
3、汤炖内至奶白色。
4、把泡发后的香菇连泡发的香菇水一起倒入，再次沸腾后炖20分钟。
5、加入少许食盐，关火。
6、盛出即可食用容，这样就完成了。
香菇干贝排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
干贝 一把
干香菇抄 适量
小排 350克
姜 几片
香菇干贝排骨汤袭的做法
香菇干贝泡两小时，洗净。百排骨洗净。所以材料放锅里加度适量水，大火煮开，撇去浮末，转中小火问炖答一个半小时。
小贴士
排骨也可先用开水烫一下再炖
海带排骨汤里面可以放香菇吗
海带排骨汤里面可以放香菇，下面是做法。
准备食材：还带、排骨、香菇、枸杞、葱姜、红枣。
1，将泡发好的海带洗净来切段，烧开水源，加几滴醋，下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用。
2，排骨斩段，浸泡去血水，洗净，入开水锅，氽烫变色后捞出，冲洗备用。
3，然后把干香菇用温水泡软备用，葱切成段，姜切片，红枣枸杞洗干净备用。
4，锅中倒入适量清水，放入除枸杞外的所有百原料，大火煮开，转小火煮约1.5小时，加度入枸杞调入盐继续煮5分钟。
5，最后调整一下味道，装盘出锅就可以了，下图就是做好的香菇海带排骨汤。
香菇木耳排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃
主料：大棒骨1000g、干香菇50g、泡发木耳150g；
辅料：盐适量、醋适量、香叶适量、陈皮适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、姜适量、葱百适量
香菇木耳大骨汤
1
大棒骨洗干净，买的时候在超市就给剁好了
2
然后过水焯度一下，把里边的脏东西和血水给焯出来
3
香菇用温水泡发
4
木耳也是用温水泡发
5
把焯好的大骨头放入砂锅，然后倒入所有的调味料
6
再倒入水，没过骨头就可以了
7
然后倒入料回酒，再加几滴醋
8
盖上盖子放到煤气灶上开始炖
9
大火煮开后，转小火，炖到一半时，倒入泡发好的香菇
10
把木耳也倒进去，这时候加上盐，再继续用小火煲制
11
大概一个半小时的时间，就可以了
12
营养滋补的香菇木耳骨头汤就好了
小贴士
为了使大答骨头里的钙更好的游离出来，在炖的时候加几滴醋
