主料 茄子2个 青椒半个 土豆1个 辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 海鲜酱油适量 白糖适量 葱适量 蒜2粒 家常红烧绿茄子步骤 1.青椒切块，土豆切滚刀块，蒜末，葱花 2.茄子打皮，切滚刀块，撒盐煞出水，腌制15分钟 3.茄子攥出水分 4.热油，放入土豆炸
红烧茄子的做法
1.茄子切滚刀块 2.葱姜蒜切末 3.淀粉适量，打入鸡蛋一个 4.茄子倒入，裹匀 5.油热，倒入茄子，待色泽变黄，捞出 6.葱姜蒜，郫县豆瓣炒香，加入青椒翻炒 7.倒入茄子，加盐，酱油，鸡精，糖适量。起锅装盘。 8.装盘照片 小贴士 1.备料:茄子一根，
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
食材明细 主料 嫩茄子适量 辅料 红椒适量 蒜适量 配料 老抽适量 盐适量 鸡精适量 麻辣鲜适量 微辣口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 家常红烧茄子的做法步骤 1 红椒和蒜切碎。 2 茄子切厚片，用水浸泡备用。 3 炒锅放适量油，烧至温热，下红椒和
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
步骤 1.食材准备 2.锅中烧热放入适量油 3.倒入青茄子，翻炒至变色 4.翻炒变色后加入少许水 5.加上盖子，煮三分钟就可以了 6.这种茄子很容易变软，所以煮三四分钟水干就可以了。加入少许盐酱油调味即可 7.美味开动
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
原料： 青茄子 一个 糖 20g 土豆 一个（大） 生姜 几片 蒜瓣 三到四个 生抽 少许 蚝油 一大匙 葱花 1段 鸡精 少许 淀粉 2匙 步骤： 1、茄子和土豆切块 ，葱姜蒜切碎待用 2、炒锅倒油烧热，先放土豆块下锅炸 ，油最好能淹过土豆，这样炸的要均匀
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
原料： 青茄子 一个 糖 20g 土豆 一个（大） 生姜 几片 蒜瓣 三到四个 生抽 少许 蚝油 一大匙 葱花 1段 鸡精 少许 淀粉 2匙 步骤： 1、茄子和土豆切块 ，葱姜蒜切碎待用 2、炒锅倒油烧热，先放土豆块下锅炸 ，油最好能淹过土豆，这样炸的要均匀
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
炸至茄子表面微黄就可以了。 主料：猪肉150g、茄子450g 辅料：油适量、精盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、面酱适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、细香葱适量、大料适量、姜适量 1、茄子洗干净切成滚刀块撒少许盐腌制15分钟，杀出水分
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
1. 将茄子洗干净切成滚刀块 2. 把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 3. 锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。 4. 加酱油、糖、酒，翻炒一下。 5. 稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。 6. 起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了
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甜的那种红烧茄子到底怎么做啊？
原料：
青茄子 一个
糖 20g
土豆 一个（大）
生姜 几片
蒜瓣 三到四个
生抽 少许
蚝油 一大匙
葱花 1段
鸡精 少许
淀粉 2匙
步骤：
1、茄子和土豆切块 ，葱姜蒜切碎待用
2、炒锅倒油烧热，先放土豆块下锅炸 ，油最好能淹过土豆，这样炸的要均匀些
3、待土豆炸致金*捞起 ，紧接着放入茄子块炸
4、炸软捞起
5、把油倒出，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜爆香
6、倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒，加入糖和生抽 蚝油 少许盐调味，然后倒入半碗水稍微焖煮一下
7、最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可
做红烧茄子一般要炸多长时间？
炸至茄子表面微黄就可以了。
主料：猪肉150g、茄子450g
辅料：油适量、精盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、面酱适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、细香葱适量、大料适量、姜适量
1、茄子洗干净切成滚刀块撒少许盐腌制15分钟，杀出水分。
2、猪肉洗干净切成条，用生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、茄子上裹上面粉。
4、入油锅炸至表面微黄捞出控油。
5、起油锅，葱、姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。
6、加面酱炒。
7、加酱油、白糖炒。
8、茄子入锅炒。
9、加盐、味精炒。
10、炒均匀即可出锅装盘。
紫茄子怎么做好吃，红烧紫茄子的家常做法
主料紫茄子3根0 辅料干辣椒适量盐适量糖适量酒适量蒜适量酱油适量淀粉适量葱花适量
步骤
红烧紫茄子的做法步骤11.茄子洗净，切滚刀块
红烧紫茄子的做法步骤22.. 把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞
红烧紫茄子的做法步骤33.锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
红烧紫茄子的做法步骤44.加酱油、糖、酒，翻炒一下。
红烧紫茄子的做法步骤55.起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的
红烧茄子做法
红烧茄子家常做法：
1. 准备好主料：茄子、青椒、西红柿，洗净待用。
2. 茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀。
3. 西红柿青椒切块，葱姜蒜切片。
4. 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用。
5. 锅内放油烧7成热，茄子炸至金*捞出。
6. 锅里留油放葱姜蒜煸香。
7. 放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开。
8. 放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅。
祝你成功做出美味可口的红烧茄子！本回答被提问者和网友采纳
黑茄子怎么做好吃，红烧黑茄子的家常做法
1. 将茄子洗干净切成滚刀块
2. 把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3. 锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
4. 加酱油、糖、酒，翻炒一下。
5. 稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。
6. 起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。
