材料
南豆腐：350克; 胡萝卜: 50克;西兰花: 100克; 蒜泥：1大勺;生抽：2大勺;白砂糖：2大勺;蚝油：1/2大勺;料酒：1大勺;高汤：1/3杯;玉米淀粉：30克;水：3大勺;
姜汁铁板豆腐的做法
南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉；平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎
直至煎至两面金，盛出备用；锅内剩下的油，放入蒜蓉、姜爆香
放入煎好的豆腐块；倒入生抽2大勺、砂糖2小勺、蚝油1/2大勺、料酒1大勺、高汤1/3杯
大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖；另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟
再放入西兰花烫至半熟；倒入锅内适量的水淀粉(玉米淀粉2小勺、清水3大勺)待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠
加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅
