1、用料:中筋麵粉300g、開水170g、白砂糖65g、麵粉(加在糖裡的)15g、玉米油適量。
2、麵粉中加入熱水,一邊加水一邊用筷子攪拌。
3、用手捏成麵糰,蓋保鮮膜靜置15分鐘。
4、醒面的過程中白糖加入麵粉,攪拌均勻。
5、分成6等分滾圓。
6、取一面團按扁。
7、用手整理成中間厚周邊薄的麵餅,中間小窩處加入糖包好。
8、按扁,轉圈擀成薄厚均勻的餅。
9、依次擀好所有。
10、起油鍋加熱,放入麵餅,立即轉小火,不要翻動,待麵餅浮起後約一分鐘翻面。
11、待兩面都鼓起,顏色變成金黃後撈出瀝油,就可以吃了。