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材料
黃豆:適量;豬大排:500克; 食鹽:適量;醋:適量;姜:適量;雞精:少許;
黃豆排骨湯的做法
黃豆用水浸泡半小時後撈出洗淨備用
裝一鍋冷水放入薑片,放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨,稍微煮幾分鐘
排骨飛水後撈出備用
重新裝一鍋水,放入排骨,黃豆,薑絲,蓋上蓋子開始煲,我一般是煲2-3個小時,水要一次性加足,中途千萬不要加水,否則會影響口感
最後,開啟蓋子倒入鹽調味,再調成大火煮3分鐘後就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點雞精調味)
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