高压锅炖小鸡炖蘑菇方法步骤如下： 用料 主料：鸡(土鸡，家养)1只、榛蘑200克。 辅料：老抽2个、盐1勺、大葱1根、姜1块、八角三个、料酒1勺、桂皮2个、植物油3茶匙。 一、把葱、姜切成段。 二、鸡冲洗干净，清洗内脏除去杂毛，斩块，洗净，沥干
首先我们将葱切段，再将姜切片备用。
主料野蘑菇50g叮当鸡500g辅料葱白适量生姜适量油适量盐适量料酒适量酱油适量 步骤 小鸡炖蘑菇的做法步骤11.准备好蘑菇和鸡肉。 小鸡炖蘑菇的做法步骤22.野蘑菇充分泡发，洗净。 小鸡炖蘑菇的做法步骤33.叮当鸡洗净斩块。 小鸡炖蘑菇的做法步骤44
随后我们打开火，将鸡肉入锅焯水。
品名：小鸡蘑菇汤 材料：柴鸡 一只约1000g、榛蘑 100g、粉皮 150g、八角 、桂皮 、葱 、姜 、酱油 、盐 做法： 1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用小鸡炖蘑菇的做法 步骤1 2、极快过滚水焯一下，捞出冲去
接着我们打开火，在锅中加入油预热，然后再在锅中加入八角花椒，再加入葱和姜，再倒入鸡肉。
小鸡炖蘑菇就是把鸡肉和洗干净的蘑菇备用，鸡块汆烫去血再煸炒，然后和菇类一起炖即可，具体做法如下： 主料：三黄鸡500克、鲜蘑菇500克 辅料：油一勺、盐一撮、粉条50克、金针菇50克、姜片10克、葱段10克、蒜片10克、香菜几根、生抽两勺、料酒
接着我们在锅里加料酒，生抽，加水炖煮十分钟左右，加入十三香和盐，再加入鸡精搅拌均匀。
小鸡炖蘑菇就是把鸡肉和洗干净的蘑菇备用，鸡块汆烫去血再煸炒，然后和菇类一起炖即可，具体做法如下： 主料：三黄鸡500克、鲜蘑菇500克 辅料：油一勺、盐一撮、粉条50克、金针菇50克、姜片10克、葱段10克、蒜片10克、香菜几根、生抽两勺、料酒
接着我们将鸡肉和汤放入砂锅中，再将香菇搅拌。
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。 通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。
接着再转小火煲三十到四十分钟，装入碗中我们的小鸡炖蘑菇就完成了。
食材明细 主料 鸡肉 适量 红蘑菇 适量 粉条 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 配料 花椒、 适量 大料、 适量 桂皮、 适量 香叶 适量 料酒 适量 老抽酱油、 适量 糖、盐 适量 鸡精 适量 咸甜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 小鸡炖蘑菇的做法步骤
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
小鸡炖蘑菇的做法有哪些？
小鸡炖蘑菇就是把鸡肉和洗干净的蘑菇备用，鸡块汆烫去血再煸炒，然后和菇类一起炖即可，具体做法如下：
主料：三黄鸡500克、鲜蘑菇500克
辅料：油一勺、盐一撮、粉条50克、金针菇50克、姜片10克、葱段10克、蒜片10克、香菜几根、生抽两勺、料酒一勺
1、所有的食材准备好，清洗干净准备好。
2、将鸡块汆烫，去净血污备用。
3、油锅烧热，爆香葱段、姜片、蒜末。
4、倒入鸡块，煸炒出香味。
5、加入鲜汤煮开，倒入生抽料酒。
6、下入蘑菇、金针菇焖煮30分钟。
7、鸡块焖烂后下融入粉条，加盐，将砂锅内胆放入酒精锅里，点燃酒精即可端上桌。
注意事项:
1、干香菇可以用东北特产干榛蘑代替，风味更独特。
2、鸡块稍微剁小块点。
3、粉条很容易熟，先泡发后，上桌前再加入。
4、可多选用清淡食物，温补为佳。食材可多吃山药、土豆、花椰菜、菌菇类。
如何形容小鸡炖蘑菇的词语
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。 通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。
小鸡炖蘑菇怎么做白汤
食材明细
主料
鸡肉
适量
红蘑菇
适量
粉条
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
花椒、
适量
大料、
适量
桂皮、
适量
香叶
适量
料酒
适量
老抽酱油、
适量
糖、盐
适量
鸡精
适量
咸甜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
小鸡炖蘑菇的做法步骤：1 1鸡肉飞水去腥味。
小鸡炖蘑菇的做法步骤：2 2锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
小鸡炖蘑菇的做法步骤：3 3加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
小鸡炖蘑菇的做法步骤：4 4炒至鸡肉上色。
小鸡炖蘑菇的做法步骤：5 5加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
小鸡炖蘑菇的做法步骤：6 6加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
小鸡炖蘑菇的做法步骤：7 7待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。
做法，小鸡炖榛蘑怎么做好吃，小鸡炖榛蘑的家常做法
用料
东北榛蘑适量
鸡肉一只
土豆粉条适量（手握一把）
葱适量
姜适量
蒜适量
八角两颗
酱油（生抽，老抽混合汁）适量
料酒两勺
盐适量
糖少量
香菜（备选）少量
小鸡炖蘑菇的做法
榛蘑去根泡发2小时左右，中途换2次水，顺一个方向搅拌甩掉泥沙杂物，备用。（蘑菇泡发后不要用手挤水）小鸡炖蘑菇的做法 步骤1
土豆粉条可以先用水泡1小时左右，这样比较爱熟，比较省火，做菜时间上也比较好掌握，未泡的土豆粉条大约要30分钟左右熟，泡过的土豆粉条10分钟左右就可以熟。小鸡炖蘑菇的做法 步骤2
准备好鸡肉，葱姜蒜，酱油（生抽和老抽混合汁），盐，糖，八角。小鸡炖蘑菇的做法 步骤3
鸡肉斩块，葱姜蒜切大块。小鸡炖蘑菇的做法 步骤4
热油，加入葱，姜，蒜，八角，最好选用大豆油。小鸡炖蘑菇的做法 步骤5
加入生鸡肉爆炒，炒到基本没有多余水份，鸡肉有焦香味为止。小鸡炖蘑菇的做法 步骤6
倒入料酒翻炒。小鸡炖蘑菇的做法 步骤7
倒入酱油混合汁和少量白糖翻炒。小鸡炖蘑菇的做法 步骤8
持续大火，炒到上色均匀。（以上5,6,7,8,9步骤大约10分钟之内完成）小鸡炖蘑菇的做法 步骤9
倒入热水。（尽量不要倒凉水，因为凉水会使鸡肉发紧，口感不好。）小鸡炖蘑菇的做法 步骤10
汤汁沸腾后调中小火炖鸡。（整个过程根据鸡肉的品种而定，东北笨鸡一般要1个多小时才会熟，三黄鸡20分钟就可以熟。炖到鸡肉熟透，汤味浓郁就可以了）小鸡炖蘑菇的做法 步骤11
鸡肉炖好后加入泡发好的榛蘑，土豆粉条，加盖炖10分钟左右，然后开盖调大火再炖10分钟左右，根据自己口味加适量盐调味后就可以出锅了。小鸡炖蘑菇的做法 步骤12
做好的菜依照个人口味加入适量的香菜或者葱花调味。小鸡炖蘑菇的做法 步骤13
小贴士
炖鸡的时候，普遍喜欢先用水焯一下，不过我建议直接大火炒，炒到焦香也没有多少血水了，这样比较传统，鸡味也更鲜美。泡蘑菇的水可以用滤布滤掉杂质，加入到汤汁内，提升菌菇的鲜味。
小鸡炖蘑菇的做法 如何做会更入味
小鸡炖蘑菇的做法
食材
主料
仔鸡
1只
蘑菇
250g
粉丝
100g
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
醋
适量
步骤
1.准备好食材
2.仔鸡洗净，去杂质，切中等的块，
3.加老抽，盐，料酒，
4.腌制30分钟入味.
5.蘑菇洗净切块，放入开水焯一下捞出，
6.粉丝用开水泡一下捞出，
7.锅里油热，放入鸡块煸炒一下
8.放入姜，葱，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味。关火。
9.取砂锅，放入鸡块，加适量清水
10.放入冰糖，
11.加些香醋，
12.中火煮开，小火20--30分钟。
13.放入粉丝
14.放入蘑菇，中火煮开，小火炖至粉丝熟。
15.加些盐煮1分钟
16.撒些葱花即可。
