材料
米饭：1碗; 鸡胸脯肉: 1小块;洋葱: 适量;尖椒: 适量;胡萝卜: 适量; 葱：适量;姜：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;料酒：适量;白糖：适量;食盐：适量;白醋：适量;鸡精：适量;酱油：适量;淀粉：适量;色拉油：适量;
鱼香炒饭的做法
洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁
鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）
锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香
放鸡肉丁炒散
倒入洋葱和胡萝卜丁略炒
加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味
炒匀
倒入米饭炒匀
放青椒丁炒匀
最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃
