材料
猪肉：100克;土豆：2个; 胡萝卜: 1个; 蒜：少许;生抽：15毫升;白糖：2克;食盐：3克;鸡粉：1克;料酒：15毫升;香油：少许;植物油：适量;
土豆炒肉丝的做法
土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝
土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净；（这样做，炒出来的土豆丝口感会变得爽口，不会糊糊的）
猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟
锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油
热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀
加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软
放入肉丝及少许料酒，以大火炒匀，最后放一点香油，即可
