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材料
香菇:150克;豌豆(煮):150克;胡萝卜:150克; 水淀粉:适量;蚝油:适量;色拉油:适量;食盐:少许;生抽:适量;姜:适量;葱:适量;
素炒三丁的做法
胡萝卜,香菇焯水沥干水份,切成1cm见方的小丁,豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用
炒锅烧热后倒入油,待油5成热时放入葱姜末炒香
放入香菇丁炒1分钟
再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟,入生抽和蚝油、糖翻炒
待汤汁慢慢开始收干时,淋入水淀粉搅匀即可(因为蚝油有咸度,所以可不加盐或少加,根据品味调整)
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