材料
茄子:适量; 五花肉: 适量;柿子椒: 适量; 葱:适量;蒜:适量;甜面酱:适量;白砂糖:适量;老抽:适量;食盐:适量;植物油:适量;料酒:适量;
酱烧茄子的做法
茄子辣椒洗净,五花肉洗净切成薄片。茄子辣椒切成块备用
锅内放油,(多放些)烧至8分热,放入茄子煎至两面金黄后取出沥油备用。葱和蒜切好备用
另起锅,放少量油,烧至6分热,放入一匙面酱,炒香放入葱蒜炒香
放入五花肉,翻炒。至变色,放入煎好的茄子。再加入适量料酒和老抽及白砂糖继续翻炒,大约5分钟
看茄子炒软后,放入青椒。加盐。炒至辣椒变熟即可