食材 主料 瘦猪肉 300g 辅料 大葱 适量 干豆腐 适量 甜面酱 适量 番茄酱 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 步骤 1.瘦猪肉切3MM的丝，用水淀粉和料酒抓匀，腌制20分钟，备用。 2.甜面酱2勺、番茄酱1勺、蚝油半勺，搅拌均匀，备用。 3.干豆腐
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
猪肉：200克; 黄瓜: 1根;鸡蛋清: 1颗; 豆瓣酱：2匙;白砂糖：1匙;植物油：2汤匙;玉米淀粉：1大匙;料酒：1大匙;水：1大匙;
京酱肉丝 原料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克 制作步骤：①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、 鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆； ②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍， 取葱丝同放一碗内，
京酱肉丝的做法
菜系：四川菜 制作流程： ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 ②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 ③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散
将猪肉切成细丝，放入猪肉调料
食材 主料 瘦猪肉 300g 辅料 大葱 适量 干豆腐 适量 甜面酱 适量 番茄酱 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 步骤 1.瘦猪肉切3MM的丝，用水淀粉和料酒抓匀，腌制20分钟，备用。 2.甜面酱2勺、番茄酱1勺、蚝油半勺，搅拌均匀，备用。 3.干豆腐
搅拌均匀，腌30分钟，黄瓜切成细条备用
土豆做法 【土豆煎饼】 土豆洗净去皮沸水煮熟土豆放大碗用汤勺压烂成泥状再放入面粉和少许食盐、葱花加入清水拌匀平底锅放油待油热放入拌好土豆泥用勺压平成圆形饼用火煎至两面呈微即土豆饼装盘用刀切成大小样6块每块饼抹上炼乳和番茄酱即食
锅内下植物油，油热时就放下肉丝快速滑炒。炒至肉丝变色时马上盛出
京酱肉丝 原料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克 制作步骤：①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、 鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆； ②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍， 取葱丝同放一碗内，
锅内留底油，放入豆瓣酱和白砂糖炒出香味，再加入一点水炒匀，再放入事先炒好的肉丝
菜系：四川菜 制作流程： ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 ②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 ③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散
翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可，摆放在盘底，上面放上炒好的肉丝即可
食材 主料 瘦猪肉 300g 辅料 大葱 适量 干豆腐 适量 甜面酱 适量 番茄酱 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 步骤 1.瘦猪肉切3MM的丝，用水淀粉和料酒抓匀，腌制20分钟，备用。 2.甜面酱2勺、番茄酱1勺、蚝油半勺，搅拌均匀，备用。 3.干豆腐
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酱肉丝的做法
菜系：来四川菜
制作流程：
①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成源约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。
②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀百。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁度。
③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒问香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即答可。
京酱肉丝的家常做法 猪肉怎么做才嫩
主料
猪里脊肉
300克
辅料
大葱
2根
姜末
适量
豆瓣酱百
1汤匙
甜面酱
2汤匙
番茄酱
少许
蚝油
适量
白糖
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
步骤
1.里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.葱切细丝，放在盘子上。
3.锅中放稍多度的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后知捞出沥油。
4.用锅中剩余的油爆香姜末。
5.倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。
酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适道量，用少量清水调匀。
6.放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面版即可。
小贴士
1、肉丝不能切太细，否则会容易炒老。
2、酱料里加少许番茄酱可以使味道更有层次。
3、炒酱的时候要保权持小火，酱的淀粉很多，火大容易炒糊。
京酱肉丝家常做法和材料各是什么
用料
里脊丝50克
京葱葱白复3段
豆腐皮适量
清水或者高汤适量
甜面酱3汤勺
生抽2汤勺
料酒1汤勺
淀粉1汤勺
盐1茶匙
白糖1茶匙
步骤
1.里脊肉切成细丝备用，豆腐皮焯水控干备用。
2.京葱的葱白切成丝，码入盘中，小心辣眼。
3.肉丝放制在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、盐抓匀上浆百。
4.锅中倒入些许炒菜油，油温5成热的时度候滑入上好浆的肉丝，炒散后成出备用。
5.锅中留少许底油，放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水。
6.调匀酱汁后，放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面。
小贴士
吃的时候可以用豆腐皮裹着肉丝和葱丝吃。
1.建议在冻肉的情况下切丝会比较知好掌握粗细。
2.腌制上浆的时候也可以放入一个鸡蛋清，我是觉得蛋清用了蛋黄不知道做啥就没打，呵呵。
3.这道菜吃的时候要趁热食用。上来后用热油炒过的道肉丝和葱丝拌在一起，用肉的余温把葱丝烫熟。
望采纳⊙▽⊙
怎么做好吃，干豆腐卷京酱肉丝的家常做法
食材
主料
瘦猪肉
300g
辅料
大葱
适量
干豆腐
适量
甜面酱
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
步骤
1.瘦猪肉切3MM的丝，用水淀粉和料酒抓匀，腌制20分钟，备用zd。
2.甜面酱2勺、番茄酱1勺、蚝油半勺，搅拌均匀，备用。
3.干豆腐切正方形，用开水烫一下后摆盘，备用。
4.大葱只取葱白，切细丝摆盘，备用。
5.锅中油3成热下肉丝滑散，变色后捞出，沥干油备用。
6.锅中再下少量油，油温时把步骤2的酱料倒入油中，转小火，把酱料炒香炒熟。
7.将滑好的肉丝倒入，炒至酱料包裹住每根肉丝为止。
8.将肉丝盛到盘中的葱丝上，即可上桌。用干豆腐卷肉丝和葱丝，好吃极啦！
小贴士
炒酱的时候一定要小火，否则酱很容易糊。
常见的家常菜做法？
土豆做法
【土豆煎饼】
土豆洗净去皮沸水煮熟土豆放大碗用汤勺压烂成泥状再放入面粉和少许食盐、葱花加入清水拌匀平底锅放油待油热放入拌好土豆泥用勺压平成圆形饼用火煎至两面呈微*即土豆饼装盘用刀切成大小样6块每块饼抹上炼乳和番茄酱即食用当点心或佐餐食常食有益气健脾促进食欲润肠通便食疗效
【黑胡椒土豆汤】
土豆蒸熟去皮捣成泥支锅放入水待水开把土豆泥倒入用小碗调稀淀粉并加入黑胡椒粉和盐、味精倒入锅小火煮片刻盛盆加入少量橄榄油即
【蚝油土豆泥】
土豆去皮洗净切成小块放入碗隔水蒸至酥烂用勺子把压成泥拌入极少盐和味精使其有微微咸味炒锅入少许油放入蚝油翻动几下加水和糖搅匀勾芡浇土豆泥上即成
【土豆面小麻团】
土豆洗净上笼蒸烂去皮搓碎搅匀凉倒入面粉拌匀揉透和成面团红酱加熟面粉拌匀芝麻加水搓湿面团揉成条状揪成小块儿按扁包入少许红酱捏紧收口抟成圆团滚上芝麻制成麻团生坯锅置火上倒入植物油烧至六成热把麻团生坯下入锅内炸至浮起表面呈金*即熟注意：熟土豆泥与面粉和成团面团破加少许温水
【土豆烧烤】
土豆预先煮至六七成熟用锡纸包好开始烧烤时其放烤炉边缘等完全熟透用夹子取下放餐盘再用刀上方十字切开（切底保持土豆散）里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即食用
【奶香土豆饼】
洗干净土豆上屉锅蒸鸡蛋打匀加入牛奶再加少量精盐、白糖、味精（鸡精更好啦）蒸好土豆去皮弄碎倒入调好牛奶鸡蛋汁加适量面粉拼命地搅加过面粉（定型）捏成土豆饼坯放*
底锅里炸记着用小火来做否则会影响土豆饼色泽爱好吃又细腻土豆饼出锅啦看着好有食欲呢
【印尼咖喱土豆球】
新鲜土豆500克煮熟去皮并立即捣成土豆泥加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉拌匀并待其凉放入冰箱置放2小时精牛肉200克及洋葱200克剁碎加油炒熟放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅待其凉放入冰箱置放2小时同做汤团用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小球外面抹面包粉入油锅用火炸至*即印度尼西亚人喜欢吃菜
【素料土豆丝】
土豆洗净、去皮切成丝放入盆加适量清水、少许醋调匀浸泡20分钟捞出放入沸水锅烫下再用凉水漂凉沥水放入盆撒上精盐、白糖、白醋拌匀山楂糕切成小丁香菜切成短段撒土豆丝上即食用
土豆两种做法
道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,朋友教我做,比较特别,好吃.
原料:半只或只鸡,两四只e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad9431333335333163土豆油,白糖,红辣椒花椒胡椒姜
做法：鸡去头脚砍成拇指大块再土豆切八块按照只鸡八两油比例,锅里放花生油,加热四成热时加三勺白糖,继续加热,断搅动,看有泡沫时放土豆下锅,把土豆染成红色时再放鸡下锅断搅动,有五成熟时,放适量干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,放鸡同时放姜,搅动均匀了放水,淹没过菜适量火熬煮,四十分钟上,反正要等土豆烂熟止,要有煮好宽宽手擀面盘子里打底,味道真实别提有多美了,香
把土豆削皮切块放开水里加点盐用火煮软透沥干水分放入大碗或汤锅里加少许黑胡椒粉加牛奶（先加点儿等搅拌时觉得太干再多加点儿〕加融化黄油（怕胆固醇高用MARGARINE代替加多少跟据人喜好多点香些我般45型土豆加1/2 cup 黄油市售黄油通常每盒四块每块1/2 cup〕
接下来搅拌好用FOOD MIXER简单种手提电熨斗状行便宜10美元能买实没有人工搅也行只既辛苦又定搅得细腻搅土豆完全成泥状行了
吃土豆泥定要浇GRAVY才好吃超市里有卖GRAVY MIX美国人吃土豆泥都配肉类家里论烤火鸡还烧牛肉鸡翅都会有汤汁把汤汁加盐勾浓芡美味自制GRAVY喜欢吃绿色蔬菜把冻豌豆（SWEET PEA〕加少许白糖煮熟加土豆泥上再浇GRAVY吃
蜂窝土豆
蜂窝土豆用新土豆做成因其外形酷似蜂窝状而名蜂窝土豆做法：选新鲜土豆斤大好洗净去皮用刮菜丝铁刮刮成细丝越细越好土豆丝备好撒少许豆粉每根土豆丝都要淡淡地裹上豆粉其裹豆粉程度能够清清楚楚地辨别每根土豆丝和土豆丝同时用平底锅烧上猪油（上等边油）油煎开需要任何香料和好豆丝倒入锅内炸七八分钟起锅土豆丝盘根错节连成整体像向日葵般大雪白玉放盘子里撒上些白糖上桌趁热吃酥脆香甜吃起来有心旷神怡之感
1、土豆烧小排（川味特色）：先用淀粉、酱油（了颜色好看所用酱油用盐）、蛋清小排拌匀适量放入花椒粉胡椒粉腌五分钟锅烧干放油烧热放入姜片爆香再放入豆瓣酱（辣椒酱里推荐四川郫县豆瓣酱）炒匀马上小排放入（豆瓣酱能油里煎太久否则黑了）小排炒熟加入水开始烧记得放糖烧过程尝尝汤味根据自己口味放调料烧得差多了再放切好块土豆等土豆也能吃了好了看汤够粘稠勾勾芡注意烧时候水要太多沸腾起来能基本淹住食物好免得水太多土豆都烧软了还大锅汤盖上盖子留点缝隙水面上部分蒸也能蒸熟
2、炸薯条：简单土豆切条浸泡油里炸注意火要小点免得外面焦了里面还没熟盐放油里人建议好炸好再撒椒盐盐油里加热久了碘分会丢失
