怎樣燉豆角爛

食材：豆角 500克、排骨200克和土豆100克。

輔料：生薑少量、香油100克、生抽少量、鹽少量和糖少量。

步驟：

1、摘好豆角洗淨，排骨洗淨，土豆洗淨去皮切成塊。

2、先炒豆角，炒至半生盛出。

3、另起鍋，放入生薑和香油，接著放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。

4、將炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加熱湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火慢燉。

5、燉大概40分鐘時， 豆角顏色變成暗暗的黃綠色，加入土豆塊，用筷子拌勻，繼續燉20分鐘左右；土豆變熟時，調入雞精撒上蔥花，盛出即可食用。