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1、食材:鯉魚750克、醬油3湯匙、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、蔥適量、姜適量、酸3瓣、幹辣椒3個、黑胡椒一茶匙。
2、準備鯉魚一條,讓賣家收拾好,劃斜刀。
3、在盆中放入蔥薑蒜和料酒,放入鯉魚進行醃製,並在魚身上均勻的抹上鹽。
4、醃半小時左右拿出放入盤子。
5、沸水上鍋蒸15分鐘拿出。
6、倒入味極鮮醬油,擺上蔥薑絲和辣椒,熱油潑在魚身上即可。
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