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相關清蒸的常識百科
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清蒸鯧魚的做法介紹
2023-12-29
1、鯧魚魚洗淨,兩面斜打花刀,深及魚骨;2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒,放上蔥片和薑片,醃製15分鐘左右;3、起蒸鍋,大火上汽後,放入鯧魚,加蓋,保持大火蒸5分鐘;4、蒸魚的時候準備蔥絲,再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴;5、蒸好的魚除去...
做清蒸鱸魚的妙招|製作清蒸鱸魚的方法
2024-01-03
1、材料:鱸魚一條,香蔥四根,姜一塊,辣椒一隻,蒸魚豉油適量。2、鱸魚去鱗,洗乾淨,在魚背起兩刀,因為鱸魚背比較厚,難熟,然後用乾淨的布或者廚房紙擦乾血水。3、在盤子中排入兩根折斷的香蔥,這是為了使鱸魚底部有空間,能均勻受熱。4...
清蒸大黃魚的做法
2024-01-05
1、食材:大黃魚1000克、蔥10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、鹽5克。2、準備材料,一條一斤半左右的黃魚刮鱗刨肚洗淨,魚身2面斜著切上刀口,刀口處塞上蔥絲、薑絲。3、魚直接放進魚盤中,魚盤裡凸起的地方正好起到...
寶寶吃的清蒸蝦做法
2023-12-30
1、把蝦清洗一下,再放在滾水中過一下水,這樣做主要是把蝦煮死好處理。2、然後再來剪掉它的須,和用刀在後背上劃一刀再用牙籤把蝦線挑出來。處理完後放在盤子擺好。3、準備一些配料。一點大蔥葉切成絲,生薑也切成絲,大蒜籽...
清蒸黑魚的家常做法|清蒸黑魚的做法
2024-01-07
1、黑魚一條,將其洗淨,颳去魚鱗,剖出內臟。2、將魚放在盤內,倒入料酒、蒸魚豉油,撒少許鹽。上面撒上薑絲。3、將盤子放在蒸篦上,蒸鍋燒開水,水開,將蒸篦放在鍋上,蓋蓋子,蒸8分鐘。4、將魚盤取出,上面撒蔥絲。5、另起...
魚怎麼清蒸好吃
2024-01-04
1、材料:鱸魚一條、幾片姜、肥膘肉、幾粒花椒、蔥絲、薑絲、紅椒絲各適量。2、從脊背開刀,順著骨頭一直片到裡面,反面改一字刀口,改到脊骨,加入鹽,均勻塗抹。3、把蔥墊在盤子裡,把魚放在上面,薑片順著脊背刀口放幾片,魚身上放...
正宗清蒸武昌魚做法
2024-01-02
1、將武昌魚去膛去鱗洗淨。2、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味。3、將一部分蔥薑切片。4、另一部切成絲備用。5、把蔥薑片放入魚身和膛裡醃製10分鐘。6、蒸鍋放入水燒開。放入魚,大火蒸制7分鐘,關火...
清蒸鱘魚的家常做法教你怎麼做更好吃|清蒸鱘魚好吃的做法介紹
2024-01-09
1、食材:鱘魚1條,蔥薑絲適量,鹽少許,料酒少許,胡椒少許,蒸魚豉油2大勺。2、將鱘魚宰殺洗淨,粘液刷洗乾淨,放在盆子裡放置備用。3、魚肚子裡面放蔥絲和薑片,在魚身上淋料酒,然後塗抹上一些鹽,在撒山薑片蔥絲,醃製15分鐘左右。4、蒸...
清蒸鱸魚怎麼做最好吃|如何做清蒸鱸魚
2023-12-29
1、材料:鱸魚一條,香蔥四根,姜一塊,辣椒一隻,蒸魚豉油適量。2、鱸魚去鱗,洗乾淨,在魚背起兩刀,因為鱸魚背比較厚,難熟,然後用乾淨的布或者廚房紙擦乾血水。3、在盤子中排入兩根折斷的香蔥,這是為了使鱸魚底部有空間,能均勻受熱。4...
清蒸鉗魚的做法和步驟|關於清蒸鉗魚的做法和步驟
2024-01-03
1、食材:鉗魚一斤、大蔥三根、蒸魚豉油150g、薑絲50g、鹽適量、油適量、白砂糖一點點、花椒粉兩小勺、生抽100g、白酒20g、黃酒30g、生抽一點點。2、選好食材:鉗魚一斤左右,洗淨放置砧板,準備好洗淨的生薑和蔥段,準備好蒸...
清蒸大閘蟹是什麼地方的菜
2024-01-01
1、清蒸大閘蟹菜系:江浙菜,上海菜。2、清蒸大閘蟹,是江南地區傳統的地方名菜,此菜螃蟹原形原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美,營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系,以其味道醇厚,營養豐富而聞名。盛產地於江蘇省興化市安豐鎮。3、清蒸大閘蟹的...
蒸蝦多長時間|清蒸蝦需要蒸多長時間
2024-01-03
1、大概10-15分鐘就行。2、清蒸蝦是以蝦為主料做的一種食物,味道鮮美。清蒸蝦具有有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等多種功效。3、蝦、小龍蝦、對蝦,含大量的維生素B12。同時富...
清蒸開屏鱸魚的做法
2024-01-28
1、用料:鱸魚1條、薑絲少許、大蔥白1段、大紅辣椒半根、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、花椒少許粒、芝麻油少許。2、鱸魚去鱗,去腮,洗淨。3、先把魚頭切斷。4、然後從魚背上切,注意魚肚子不要切斷,最後切斷魚尾。5、把切好的...
怎麼做清蒸基圍蝦
2024-01-07
1、原料:基圍蝦500克。蔥末、薑末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。2、基圍蝦剝出蝦仁,去除沙線,洗淨。3、蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末拌勻,醃20分鐘入味。4、蒜末加醬油、香油製成調味汁備用。5、將基圍蝦仁...
清蒸多寶魚小孩能吃嗎|清蒸多寶魚小孩可以吃嗎
2023-12-31
1、清蒸多寶魚小孩是能吃的,但是一定要注意,不能讓魚刺卡著寶寶的喉嚨,那樣是很危險的,一定要把魚刺和魚鱗挑乾淨。2、小孩是非常適合吃魚肉的,因為魚肉比較鮮嫩好消化,味道也鮮美,含有大量的蛋白質。對於小孩的生長髮育,是很...
清蒸螃蟹隔夜還能吃嗎|清蒸螃蟹隔夜還可以吃嗎
2024-01-07
1、常溫存放隔夜不能吃吃螃蟹的季節在中秋節前後,雖然溫度有所降低,但總體上來所還是很高,不能抑制菌類的活動,因此,環境中存在大量的菌類,在這種溫度下,螃蟹放2~4小時就會變質,隔夜的就更不能再吃了。2、冰凍存放隔夜能吃現...
清蒸龍利魚放鹽嗎
2024-01-11
不放。主料:龍利魚柳。調料:蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。做法:1.主要原料,魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。2、蔥切段,薑切片備用。3、魚肉控幹水分,加入薑片、料酒。4、加入少許胡椒粉,醃漬15分鐘。5、剩餘的蔥段姜...
清蒸石斑魚怎麼做好吃
2024-01-02
1、主料:石斑魚400克。調料:食鹽1/2茶匙、小蔥1個、蒸魚豉油1湯匙、植物油2湯匙。2、石斑魚買好請商家處理乾淨,然後在背脊2邊各劃一刀,不要劃段,用少許鹽抹勻醃製5分鐘左右。3、香蔥切斷,姜切薄片墊在盤底,擺上醃製好的石斑...
清蒸鱖魚怎麼做
2023-12-29
1、用料2、備好待用3、上鍋4、取出1.用料:鱖魚一條,蔥花適量,鹽適量,姜適量,李錦記蒸魚豉油適量,魚露適量,白砂糖少許2.備好待用:去除魚鱗和魚鰓,用水把魚身洗淨,晾乾,刀45度在魚身兩面打斜刀,基本每面3刀,取2個大半勺鹽,均勻撒在魚...
清蒸大閘蟹做法介紹|清蒸大閘蟹是什麼地方的菜
2023-12-30
1、清蒸大閘蟹菜系:江浙菜,上海菜。2、清蒸大閘蟹,是江南地區傳統的地方名菜,此菜螃蟹原形原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美,營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系,以其味道醇厚,營養豐富而聞名。盛產地於江蘇省興化市安豐鎮。3、清蒸大閘蟹的...
清蒸魚頭怎麼做好吃又簡單
2024-01-08
1、材料:大魚頭半個,姜,油,麻油,香草豉油,蔥。2、蔥刨絲、姜切碎。3、大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。4、倒掉蒸魚魚水,撒大量蔥絲和薑絲鋪面。5、適量的油和麻油加熱,倒在魚上、澆適量的豉油即可。...
清蒸茄泥的做法和配方|蒸茄泥怎麼做
2023-12-30
1、食材:茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻醬適量、鹽少許。2、將新鮮茄子清洗乾淨,圓茄子比較適合蒸茄泥,因為圓茄子肉質比較緊。而長茄子出水較多,適合炒菜。3、因為茄子皮蒸後會影響菜的色澤,可削去外皮。4、將削好的茄子切成片...
清蒸雞腿的家常做法是什麼
2024-01-01
1、將雞腿肉洗乾淨以後,斬成小段,沖洗乾淨血水備用;小蔥切段,姜和蒜剁成茸備用,喜歡帶一些辣味的,可以把一根小米椒剁碎備用。2、雞肉焯水,水中加入三勺料酒,將雞塊冷水下鍋,這樣可以更好的析出血水,讓雞肉更加爽滑可口,水煮開以...
清蒸海魚的做法和步驟|清蒸海魚的做法和步驟是什麼
2024-01-09
1、食材:海魚1條、姜蔥適量、香菜適量、胡椒粉適量、鹽、白砂糖適量、生抽、料酒適量。2、海魚洗乾淨之後在外表塗上少許鹽以及胡椒粉再放些姜與蔥入魚肚子裡。3、鍋裡燒開水後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸4、約五分鐘...
清蒸螃蟹怎樣做
2024-01-04
1、蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味,將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現的問題是蒸太久,導致肉不鮮甜,或者是蒸的時間太少,有寄生蟲。螃蟹的蒸制時間不能一概而論,因為一整隻螃蟹和切塊的螃蟹,需要的時間是完全不同...
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