材料
高筋麪粉:200克;低筋麪粉:80克; 洋葱: 1/2個;黃椒: 1個;柿子椒: 1個;茄子(紫皮,長): 1根;西葫蘆: 1個;米腸: 2根; 水:150毫升;食鹽:1/4勺;橄欖油:1大勺;酵母粉:1小勺;番茄醬:1罐;高湯:1小勺;胡椒粉:適量;白砂糖:適量;香葉:1片;披薩草:適量;卡夫獨立片裝芝士片:適量;
披薩的做法
將所有原料倒入和麪盆,揉到擴展階段(可以拉出較厚的膜)(水要慢慢加),進行第一次發酵(直到沾了面的手伸麪糰,戳的洞不會縮即可,30度約60分鐘)
分成2個麪糰,揉園,用保鮮膜蓋住醒20分鐘(圖1)
將麪糰用擀麪杖擀成長約25cm的橢圓形,用叉子扎孔(圖2),另一個麪糰也同樣操作
再均勻撒上淺芝士條,再撒上杏芝士條(如果沒有,用一種也可)
放入烤盤上,放進烤箱中,就這樣再發酵15分鐘
預熱200度烤箱,烤15-20分鐘即可